Složenac od modrih patlidžana i mesa

1 kg modrih patlidžana 75 dag mljevenog miješanog mesa 2 glavice luka 1 paprika babura 3 rajčice 5 jaja 5 žlica brašna 3 dl kiselog vrhnja 1 grančica peršinovog lista mljevena crvena paprika (slatka) ulje, papar, sol Priprema: Patlidžane ogulite, operite, narežite ih po duljini na tanke odreske, stavite ih u dublju zdjelu, posolite i neka odleže 1 sat. Tada narezani patlidžan ocijedite, uvaljajte u brašno i razmućena dva jaja i na vrućem ulju pržite s jedne i druge strane da lijepo porumene. U međuvremenu na ulju popržite nasjeckani luk, dodajte očišćenu i narezanu papariku, oguljene i narezane rajčice i zajedno malo popržite, pa dodajte mljeveno meso. Posolite, popaprite i pirjajte da meso potpuno omekša, pa dodajte mljevenu papriku. Ohladite i umiješajte jedno jaje. Zatim u prikladnu nauljenu posudu poslažite u slojevima pržene patlidžane i mljeveno meso a preko mesa prelijte mješavinu kiselog vrhnja i dva razmućena jaja. Posljednji sloj trebaju biti prženi patlidžani preliveni kiselim vrhnjem i jajima. Prelijte uljem i stavite u zagrijanu pećnicu i na srednjoj vatri zapecite 15 minuta. Select ratingProsječan receptDobar receptVrlo dobar receptOdličan receptIzvrstan recept Prosjek: 4 (+588)

Sastojci:

• 1 kg modrih patlidžana
• 75 dag mljevenog miješanog mesa
• 2 glavice luka
• 1 paprika babura
• 3 rajčice
• 5 jaja
• 5 žlica brašna
• 3 dl kiselog vrhnja
• 1 grančica peršinovog lista
• mljevena crvena paprika (slatka)
• ulje, papar, sol

Priprema:

Patlidžane ogulite, operite, narežite ih po duljini na tanke odreske, stavite ih u dublju zdjelu, posolite i neka odleže 1 sat. Tada narezani patlidžan ocijedite, uvaljajte u brašno i razmućena dva jaja i na vrućem ulju pržite s jedne i druge strane da lijepo porumene. U međuvremenu na ulju popržite nasjeckani luk, dodajte očišćenu i narezanu papariku, oguljene i narezane rajčice i zajedno malo popržite, pa dodajte mljeveno meso. Posolite, popaprite i pirjajte da meso potpuno omekša, pa dodajte mljevenu papriku. Ohladite i umiješajte jedno jaje. Zatim u prikladnu nauljenu posudu poslažite u slojevima pržene patlidžane i mljeveno meso a preko mesa prelijte mješavinu kiselog vrhnja i dva razmućena jaja. Posljednji sloj trebaju biti prženi patlidžani preliveni kiselim vrhnjem i jajima. Prelijte uljem i stavite u zagrijanu pećnicu i na srednjoj vatri zapecite 15 minuta.

Select ratingProsječan receptDobar receptVrlo dobar receptOdličan receptIzvrstan recept

Prosjek: 4 (+588)