Kroketi od oslića

220 g krumpira, oguljenoga i narezanog na velike komade 100 ml ekstradjevičanskoga maslinova 100 g luka, sitno nasjeckanoga 400 g fileta oslića Sol i papar, prema ukusu 140 g bijeloga kruha, narezanog na kriške 30 g svježeg peršina, sitno nasjeckanoga 50 g svježeg bosiljka, sitno nasjeckanoga 4 g svježega vlasca, sitno nasjeckanoga 3 velika jaja, lagano umućena 100 g krušnih mrvica Biljno ulje za prženje, prema potrebi Balzamični ocat, prema ukusu Priprema: Kuhajte krumpire u loncu lagano posoljene vode dok ne omekšaju, ocijedite ih i zgnječite. Ulijte 1 1⁄2 žlicu ulja u tavu pa pirjajte luk na jakoj vatri dok ne omekša. Dodajte filete oslića. Drvenom kuhačom razmrvite filete dok se kuhaju. Kada se skuhaju, premjestite ih u veliku zdjelu. Pomiješajte ih sa zgnječenim krumpirima, posolite i popaprite pa pustite da se ohladi. Skinite koru s narezanoga kruha i natrgajte sredinu na komadiće. Stavite kruh i začinsko bilje u prerađivač hrane koji ima široku, plosnatu oštricu pa ih sameljite dok ne dobijete ravnomjerno zelenu smjesu. Riblju smjesu rukama oblikujte u krokete širine 3 cm i duljine 5 cm. Uvaljajte ih u krušne mrvice, umućeno jaje i na kraju u kruh sa začinskim biljem. U dubokoj tavi zagrijte ulje. Kada postane vrelo ubacite krokete i pržite ih dok ne postanu zlatnožuti s obiju strana. Izvadite ih žlicom s prorezima i stavite na papirnate ubruse da se ocijede. Poslužite na postelji od salate i poškropite s nekoliko kapi balzamičnoga octa. Select ratingProsječan receptDobar receptVrlo dobar receptOdličan receptIzvrstan recept No votes yet

Sastojci:

• 220 g krumpira, oguljenoga i narezanog na velike komade
• 100 ml ekstradjevičanskoga maslinova
• 100 g luka, sitno nasjeckanoga
• 400 g fileta oslića
• Sol i papar, prema ukusu
• 140 g bijeloga kruha, narezanog na kriške
• 30 g svježeg peršina, sitno nasjeckanoga
• 50 g svježeg bosiljka, sitno nasjeckanoga
• 4 g svježega vlasca, sitno nasjeckanoga
• 3 velika jaja, lagano umućena
• 100 g krušnih mrvica
• Biljno ulje za prženje, prema potrebi
• Balzamični ocat, prema ukusu

Priprema:

Kuhajte krumpire u loncu lagano posoljene vode dok ne omekšaju, ocijedite ih i zgnječite. Ulijte 1 1⁄2 žlicu ulja u tavu pa pirjajte luk na jakoj vatri dok ne omekša. Dodajte filete oslića. Drvenom kuhačom razmrvite filete dok se kuhaju. Kada se skuhaju, premjestite ih u veliku zdjelu. Pomiješajte ih sa zgnječenim krumpirima, posolite i popaprite pa pustite da se ohladi. Skinite koru s narezanoga kruha i natrgajte sredinu na komadiće. Stavite kruh i začinsko bilje u prerađivač hrane koji ima široku, plosnatu oštricu pa ih sameljite dok ne dobijete ravnomjerno zelenu smjesu. Riblju smjesu rukama oblikujte u krokete širine 3 cm i duljine 5 cm. Uvaljajte ih u krušne mrvice, umućeno jaje i na kraju u kruh sa začinskim biljem. U dubokoj tavi zagrijte ulje. Kada postane vrelo ubacite krokete i pržite ih dok ne postanu zlatnožuti s obiju strana. Izvadite ih žlicom s prorezima i stavite na papirnate ubruse da se ocijede. Poslužite na postelji od salate i poškropite s nekoliko kapi balzamičnoga octa.

Select ratingProsječan receptDobar receptVrlo dobar receptOdličan receptIzvrstan recept

No votes yet

Link izvora / potpis autora: ACADEMIA BARILLA riba