Domaća šalša

1,5 kg domaćeg paradajza 1  dl maslinovog ulja 3  glavice ljubičastog luka (može i koji više ako su manji) 1  ravna žlica šećera dva  prstohvata soli svježi ili suhi začini ( najbolji je bosiljak, može i origana, peršina, lovora... zapravo oni koji Vama pašu) PRIPREMA:   U velikoj zdjeli zakipite vodu, maknite s vatre i na par minuta staviti unutra paradajz . Ocijediti,  oguliti kožu i prepoloviti ih ( ako vam ne smeta koža, ovo nemorate raditi, već ih samo narežite). Na laganoj vatri ugrijati ulje i dodati nasjeckani luk, poklopljeno dinstati 15-tak min. pa dodati paradajz (ako koristite suhe začine, odmah ih dodajte) i kuhati do željene gustoće - to traje barem sat vremena. Pred kraj dodati šećera i soli, te svježe začine. Završiti ovisno o tome za šta će te koristiti: ako je koristite odmah, možete dodati malo vegete ili neku kocku za juhu i protisnuti češanj češnjaka; za zamrzavanje samo ostavite da se ohladi i punite vrečice za zamrzavanje prema porcijama, a odmrznuto dovršite kao i svježe; ako punite staklenke, dodajte i čep alkoholnog octa kad dodajete šećer da duže potraje. Ja sam radila duplu turu i jedan dio odvojila i zamrznula, a ostatkom punila staklenke (dobila sam dvije) i to koristim kad radim variva, bolonjez ili saft sa mesom. Select ratingProsječan receptDobar receptVrlo dobar receptOdličan receptIzvrstan recept Prosjek: 3.8 (+46)

SASTOJCI:

• 1,5 kg domaćeg paradajza
• 1  dl maslinovog ulja
• 3  glavice ljubičastog luka (može i koji više ako su manji)
• 1  ravna žlica šećera
• dva  prstohvata soli
• svježi ili suhi začini ( najbolji je bosiljak, može i origana, peršina, lovora... zapravo oni koji Vama pašu)

PRIPREMA:

 

U velikoj zdjeli zakipite vodu, maknite s vatre i na par minuta staviti unutra paradajz . Ocijediti,  oguliti kožu i prepoloviti ih ( ako vam ne smeta koža, ovo nemorate raditi, već ih samo narežite).

Na laganoj vatri ugrijati ulje i dodati nasjeckani luk, poklopljeno dinstati 15-tak min. pa dodati paradajz (ako koristite suhe začine, odmah ih dodajte) i kuhati do željene gustoće - to traje barem sat vremena.

Pred kraj dodati šećera i soli, te svježe začine. Završiti ovisno o tome za šta će te koristiti: ako je koristite odmah, možete dodati malo vegete ili neku kocku za juhu i protisnuti češanj češnjaka; za zamrzavanje samo ostavite da se ohladi i punite vrečice za zamrzavanje prema porcijama, a odmrznuto dovršite kao i svježe; ako punite staklenke, dodajte i čep alkoholnog octa kad dodajete šećer da duže potraje.

Ja sam radila duplu turu i jedan dio odvojila i zamrznula, a ostatkom punila staklenke (dobila sam dvije) i to koristim kad radim variva, bolonjez ili saft sa mesom.

Select ratingProsječan receptDobar receptVrlo dobar receptOdličan receptIzvrstan recept

Prosjek: 3.8 (+46)