Tripice (fileki) na sinjski

50 dag fileka 5 dag pršuta 10 dag suhe slanine 2 glavice luka 2 češanj češnjaka 2 žlice brašna 2 lovorova lista 4 zrna papra mljevena crvena paprika (slatka) 3 grančice peršinovog lista ulje ocat, papar sol  priprema: Fileke dobro operite hladnom vodom, a zatim ih u hladnoj vodi držite 1 sat. Nakon toga stavite ih u prikladnu posudu s Jednom oljuštenom i prepolovljenom glavicom luka, jednim lovorovim listom i paprom u zrnu pa kuhajte u posoljenoj kipućoj vodi oko 2,5-3 sata (u ekspres-loncu 25 minuta). Skuhane fileke izvadite iz vode, ohladite ih i narežite na rezance. Na zagrijanom ulju popržite nasjeckani luk, dodajte narezane fileke i narezanu slaninu na kockice, nasjeckani peršinov list i češnjak usitnjavajte i gnječite da dobijete povezanu smjesu, pa zajedno malo popržite. Zatim ulijte procijeđenu juhu u kojoj su se kuhali fileki. Posolite, popapnte, dodajte na kockice narezani pršut i kuhajte zajedno 10 minuta. Zgotovljeno jelo zakiselite vinskim octom. Select ratingProsječan receptDobar receptVrlo dobar receptOdličan receptIzvrstan recept Prosjek: 4 (+2)

 sastojci:

• 50 dag fileka
• 5 dag pršuta
• 10 dag suhe slanine
• 2 glavice luka
• 2 češanj češnjaka
• 2 žlice brašna
• 2 lovorova lista
• 4 zrna papra
• mljevena crvena paprika (slatka)
• 3 grančice peršinovog lista
• ulje
• ocat,
• papar
• sol

 priprema:

Fileke dobro operite hladnom vodom, a zatim ih u hladnoj vodi držite 1 sat. Nakon toga stavite ih u prikladnu posudu s Jednom oljuštenom i prepolovljenom glavicom luka, jednim lovorovim listom i paprom u zrnu pa kuhajte u posoljenoj kipućoj vodi oko 2,5-3 sata (u ekspres-loncu 25 minuta). Skuhane fileke izvadite iz vode, ohladite ih i narežite na rezance. Na zagrijanom ulju popržite nasjeckani luk, dodajte narezane fileke i narezanu slaninu na kockice, nasjeckani peršinov list i češnjak usitnjavajte i gnječite da dobijete povezanu smjesu, pa zajedno malo popržite. Zatim ulijte procijeđenu juhu u kojoj su se kuhali fileki. Posolite, popapnte, dodajte na kockice narezani pršut i kuhajte zajedno 10 minuta. Zgotovljeno jelo zakiselite vinskim octom.

Select ratingProsječan receptDobar receptVrlo dobar receptOdličan receptIzvrstan recept

Prosjek: 4 (+2)