Mahune sa slaninom
Malo promjene, da nisu same mahune!!
I da, režnjevi suhe slanine se prilikom prženja neće uvijati ako ih spustite na zagrijano ulje i više puta probodete vrhom vilice. Ležat će ravno u posudi i ravnomjerno se ispržiti. Dobar tek
![Recepti - slika Recepti - 2 - slika](https://www.recepti.hr/upload/imagecache/clanak/mahune-sa-slaninom-285.jpg)
Sastojci:
- 1 kg okruglih zelenih mahuna
- 15 dag suhe mesnate slanine
- 2 glavice luka
- 1 češanj češnjaka
- 3 žlice mrvica
- 1 grančica peršinovog lista
- ulje
- papar
- sol
Priprema:
Mahune skuhajte u posoljenoj vodi, a zatim ih ocijedite. U međuvremenu na ulju popržite slaninu narezanu na kockice, dodajte luk narezan na kolutove a zatim nasjeckani i zgnječeni češnjak i zajedno kratko popržite. Tada dodajte skuhane mahune, dosolite, popaprite, pospite nasjeckanim peršinovim listom i lagano izmiješajte. Zgotovljeno jelo istresite u zdjelu i pospite prženim mrvicama. Poslužite uz jogurt ili kiselo mlijeko.
:)
Aha, vi ste stavili i slaninu i šunku? super...Tako sam i ja, ali još dodala i malo bijelog vina, oko 1 dcl...probajte
Meni je jedna baka sa placa kad sam kupila mahune dala jedan recept, kojeg se držim.. sviđa mi se i ovaj tu, nema velike razlike, al evo ako Vas zanima...
Narežite očišćene i oprane mahune koso na deblje rezance, stavite ih u zdjelu i prelijte vrelom vodom. Dok mahune leže u vodi, do tad Vi narežite slaninu i šunku na male kocke i pirjajte na umjerenoj vatri. Onda polako dodajte peršin, vlasac i papar, promiješajte, dolijte malo i vina i maslaca i ocijeđene mahune. Pirjajte malo. Upotpunite lonac do visine mahuna govedskom juhom, nasipajte malo muškatnog cvijeta i kuhajte mahune dok ne omekšaju. Ko voli, nek izvoli
Baš su mi mahune sa slaninom često glavno jelo.
u sezoni mahuna trežim recepte za mahune,a da to nije varivo ili "abšmalcane" odnosno mahune sa zapečenim krumpirom. Ovaj recept mahune sa slaninom je izvrstan i mahune ovdje imaju poseban okus. Serviram ih sa kiselim vrhnjem ili mileramom.