Teleće žlijezde s graškom

50 dag graška 2 glavice luka 1 mrkva 3 teleće žlijezde (brizl) 1 dl bijelog vina 1 lovorov list prstohvat ružmarina 2 grančice peršinovog lista 1 dl kiselog vrhnja ulje vegeta sol ocat priprema: Žlijezde najprije držite neko vrijeme u zakiseljenoj hladnoj vodi, a zatim ih operite u hladnoj vodi. Pažljivo im ogulite opnu, pa spustite u zakiseljenu kipuću vodu i kuhajte 5 minuta. Zatim ih izvadite iz vode, ohladite i narežite na komade. Na zagrijanom ulju popržite nasjeckani luk, dodajte očišćenu i na kolutiće narezanu mrkvu pa zajedno malo popržite. Zatim dodajte grašak, zalijte vinom, dodajte lovorov list i ružmarin, posolite, pospite vegetom, pa kada zakipi, dodajte narezane žlijezde. Pirjajte dok povrće posve ne omekša, a po potrebi dolijte malo tople vode. U zgotovljeno jelo umiješajte kiselo vrhnje pomiješano s nasjeckanim peršinovim listom. Poslužite uz pire od krumpira.     Select ratingProsječan receptDobar receptVrlo dobar receptOdličan receptIzvrstan recept Prosjek: 4 (+213)

Sastojci:

• 50 dag graška
• 2 glavice luka
• 1 mrkva
• 3 teleće žlijezde (brizl)
• 1 dl bijelog vina
• 1 lovorov list
• prstohvat ružmarina
• 2 grančice peršinovog lista
• 1 dl kiselog vrhnja
• ulje
• vegeta
• sol
• ocat

priprema:

Žlijezde najprije držite neko vrijeme u zakiseljenoj hladnoj vodi, a zatim ih operite u hladnoj vodi. Pažljivo im ogulite opnu, pa spustite u zakiseljenu kipuću vodu i kuhajte 5 minuta. Zatim ih izvadite iz vode, ohladite i narežite na komade. Na zagrijanom ulju popržite nasjeckani luk, dodajte očišćenu i na kolutiće narezanu mrkvu pa zajedno malo popržite. Zatim dodajte grašak, zalijte vinom, dodajte lovorov list i ružmarin, posolite, pospite vegetom, pa kada zakipi, dodajte narezane žlijezde. Pirjajte dok povrće posve ne omekša, a po potrebi dolijte malo tople vode. U zgotovljeno jelo umiješajte kiselo vrhnje pomiješano s nasjeckanim peršinovim listom. Poslužite uz pire od krumpira.

 

 

Select ratingProsječan receptDobar receptVrlo dobar receptOdličan receptIzvrstan recept

Prosjek: 4 (+213)