Šaran s krumpirom na srijemski način

1 šaran od 1,25 kg 75 dag krumpira 15 dag suhe mesnate slanine 1/2 dl bijelog vina mljevena crvena paprika (slatka) 2 grančice peršinovog lista ulje papar sol Priprema: Ribu očistite, operite i narežite na komade, posolite je i popaprite. Krumpir ogulite, operite i narežite na kolute. Od šaranove glave skuhajte juhu i sačuvajte. Zatim u namazanu prikladnu posudu složite polovicu narezanog krumpira i posolite. Na to složite narezanu ribu i pospite nasjeckanim peršinovim listom i sve prelijte uljem. Po ribi poslažite drugu polovicu narezanog krumpira i posolite. Sve zalijte kuhanom hladnom juhom, kojoj ste dodali mljevenu papriku, vino i dvije žlice ulja, tako da sve bude pokriveno. Odozgo pospite slaninom narezanom na kockice i poprženom na ulju. Stavite u zagrijanu pećnicu i pecite toliko dugo da krumpir potpuno omekša i dobije lijepu rumenu boju. Poslužite uz salatu od kiselih paprika punjenu kupusom koja je spremljena za zimnicu.   Select ratingProsječan receptDobar receptVrlo dobar receptOdličan receptIzvrstan recept Prosjek: 4 (+483)

Sastojci:

• 1 šaran od 1,25 kg
• 75 dag krumpira
• 15 dag suhe mesnate slanine
• 1/2 dl bijelog vina
• mljevena crvena paprika (slatka)
• 2 grančice peršinovog lista
• ulje
• papar
• sol

Priprema:

Ribu očistite, operite i narežite na komade, posolite je i popaprite. Krumpir ogulite, operite i narežite na kolute. Od šaranove glave skuhajte juhu i sačuvajte. Zatim u namazanu prikladnu posudu složite polovicu narezanog krumpira i posolite. Na to složite narezanu ribu i pospite nasjeckanim peršinovim listom i sve prelijte uljem. Po ribi poslažite drugu polovicu narezanog krumpira i posolite. Sve zalijte kuhanom hladnom juhom, kojoj ste dodali mljevenu papriku, vino i dvije žlice ulja, tako da sve bude pokriveno. Odozgo pospite slaninom narezanom na kockice i poprženom na ulju. Stavite u zagrijanu pećnicu i pecite toliko dugo da krumpir potpuno omekša i dobije lijepu rumenu boju. Poslužite uz salatu od kiselih paprika punjenu kupusom koja je spremljena za zimnicu.

 

Select ratingProsječan receptDobar receptVrlo dobar receptOdličan receptIzvrstan recept

Prosjek: 4 (+483)