Pečeni odojak kao pečeni odojak

Sastojci:
- 1 kg odojka
- voda
- slanina
- ulje
Priprema:
Dobro očišćeni odojak natrljajte iznutra solju i postavite u lim za pečenje ovako: na lim stavite poprijeko dva drvca, koja prije dobro izribajte.
Odojak stavite preko drva koje smo postavili ispod prednjih i stražnjih nogu. Prednje noge savinemo pod prsa, a stražnje samo malo savinemo.
U donji otvor, gdje je izvađena utroba, stavimo mali lončić. Odojak premažite slanom vodom pomoću kista i stavite ga u pećnicu. Na dno lima za pečenje staveite samo 3 žlice vode.
Pećnica mora biti vrlo vruća, a za vrijeme pečenja brišemo odojka čistom krpom da svaku kapljicu vode, koja se na kožici isparila, uklonimo.
Nakon nekog vremena, kad je kožica posve suha, namažite odojak po površini slaninom. Za mazanje može se upotrijebiti ulje. Na nekoliko mjesta dobro je kožicu probušiti iglom da se na koži ne naprave mjehurići.
Odojka treba mazati slaninom i peći do dva sata u pećnici. Kožica pečenog odojka mora biti hrustava i jednolično žuto pečena.
Prije no što se stavi peći, treba mu uši i rep pokriti folijom da ne izgore. Kad je odojak pečen, odreže mu se glava, prednje i stražnje noge, tijelo se najprije rasiječe na polovicu, a onda se poprijeko režu lijepi komadići. Servira se topao i hladan.
Dodajte komentar ili napišite mišljenje (kliknite)
Recepti sa istim ili sličnim sastojcima
Razmjenite ideje
![]() |
koziceBonkulo ima prijedlog: - kozice "pod limun": Očistiti repove kozica i... |
![]() |
Što kuhate za ručakLuce ima prijedlog: došla sam po ideju za sutra. Vjerojatno ću frigat ribu... |
![]() |
Kako napraviti tijesto za pizzumamica ima prijedlog: Pa stavi svega puta tri i pokušaj nahraniti šestero... |
Pa vidi stvarno! =))
ne razumijem odusevljenje? prase ko prase, pecenje ko pecenje... kako drugacije? na suncu?
tko se sjetio ovog recepta, svaka mu cast!!! Sljedeći odojak ide na ovaj način garant. Zadnji koji smo doma spremali bio je za doček Nove Godine, ali nije bio ni približno tako spektakularan kao ovja recept. Dobro smo ga nasolili dan prije, drugi dan ga prvo stavili na 230 stupnjeva oko pola sata, zatim dva sata na 180 pa na kraju opet malo zarešali. Zanimljivo je to da smo ga cijelo vrijeme ( sebe i odojka) zaljevali pivom. Odojak je ipak više popio :)))))))))