Pečeni odojak kao pečeni odojak

1 kg odojka voda slanina ulje Priprema:   Dobro očišćeni odojak natrljajte iznutra solju i postavite u lim za pečenje ovako: na lim stavite poprijeko dva drvca, koja prije dobro izribajte. Odojak stavite  preko drva koje smo postavili ispod prednjih i stražnjih nogu. Prednje noge savinemo pod prsa, a stražnje samo malo savinemo. U donji otvor, gdje je izvađena utroba, stavimo mali lončić. Odojak premažite slanom vodom pomoću kista i stavite ga u pećnicu. Na dno lima za pečenje staveite samo 3 žlice vode. Pećnica mora biti vrlo vruća, a za vrijeme pečenja brišemo odojka čistom krpom da svaku kapljicu vode, koja se na kožici isparila, uklonimo. Nakon nekog vremena, kad je kožica posve suha, namažite odojak po površini slaninom. Za mazanje može se upotrijebiti ulje. Na nekoliko mjesta dobro je kožicu probušiti iglom da se na koži ne naprave mjehurići. Odojka treba mazati slaninom i peći do dva sata u pećnici. Kožica pečenog odojka mora biti hrustava i jednolično žuto pečena. Prije no što se stavi peći, treba mu uši i rep pokriti folijom da ne izgore. Kad je odojak pečen, odreže mu se glava, prednje i stražnje noge, tijelo se najprije rasiječe na polovicu, a onda se poprijeko režu lijepi komadići. Servira se topao i hladan. Select ratingProsječan receptDobar receptVrlo dobar receptOdličan receptIzvrstan recept Prosjek: 4 (+4) ‹ Pečeni odojak najbolji recept Rolani odojak ›

Sastojci:

• 1 kg odojka
• voda
• slanina
• ulje

Priprema:

 

Dobro očišćeni odojak natrljajte iznutra solju i postavite u lim za pečenje ovako: na lim stavite poprijeko dva drvca, koja prije dobro izribajte.

Odojak stavite  preko drva koje smo postavili ispod prednjih i stražnjih nogu. Prednje noge savinemo pod prsa, a stražnje samo malo savinemo.

U donji otvor, gdje je izvađena utroba, stavimo mali lončić. Odojak premažite slanom vodom pomoću kista i stavite ga u pećnicu. Na dno lima za pečenje staveite samo 3 žlice vode.

Pećnica mora biti vrlo vruća, a za vrijeme pečenja brišemo odojka čistom krpom da svaku kapljicu vode, koja se na kožici isparila, uklonimo.

Nakon nekog vremena, kad je kožica posve suha, namažite odojak po površini slaninom. Za mazanje može se upotrijebiti ulje. Na nekoliko mjesta dobro je kožicu probušiti iglom da se na koži ne naprave mjehurići.

Odojka treba mazati slaninom i peći do dva sata u pećnici. Kožica pečenog odojka mora biti hrustava i jednolično žuto pečena.

Prije no što se stavi peći, treba mu uši i rep pokriti folijom da ne izgore. Kad je odojak pečen, odreže mu se glava, prednje i stražnje noge, tijelo se najprije rasiječe na polovicu, a onda se poprijeko režu lijepi komadići. Servira se topao i hladan.

Select ratingProsječan receptDobar receptVrlo dobar receptOdličan receptIzvrstan recept

Prosjek: 4 (+4)