Kompot od dunja

Sastojci:

• 3/4 kg dunja 
• 1/2 l vode 
• 15 dag šećera
• 2 zvijezdice anisa

Dunje se ogule, očiste i kuhaju najprije u čistoj vodi dok postanu napola mekane. Za to vrijeme kuha se voda, šećer i anis, pa kad je sirup čist, a dunje omekšale, dodaju se dunje i kuhaju još 10 minuta. U šećernoj otopini mogu se skuhati ljuske da sok dobije lijepu boju. Sok treba procijediti.