Punjeni uskrsni vijenac

350 - 400 ml tople vode 600 g brašna 1 suhi kvasac (7 g) 120 g masti 1 žličica soli mljeveni papar (ja sam ga dosta namljela u brašno) Za punjenje upotrijebiti: kobasicu, salamu kuhanu šunku fini sir, npr. škotski cheddar druge vrste sira, kao tilsiter, gauda, balcavo... po želji i još: 1 jaje sjemenke po izboru (sezam, čurekot,....) Priprema sol otopiti u vodi pa sve sastojke pomiješati zajedno (mikserom sa spiralnim nastavcima). Formirati kuglu tijesta i ostaviti je odmarati oko 2 sata. sve sastojke za punjenje izrezati na kockice (stranice oko 1/2 cm) nadošlo tijesto prekuhati, podijeliti na tri dijela te razviti u pravokutnik dimenzija oko 45 x 10 cm svaku traku tijesta prekriti s mješavinom za punjenje (više je bolje, vjerujte) uviti u roladu, blago stiskajući od dobivenih rolada napraviti pletenicu pa je premjestit u kalup za kuglof ili vijenac. pokriti krpom i ostaviti još 1 sat na toplome pripremljen vijenac premazati ulupanim jajetom i posuti sjemenkama sezama i čurekota (po izboru) i peći ga u pećnici zagrijanoj na 200°C oko 1 sata. malo ohladiti i poslužiti toplog ili haldnog  Select ratingProsječan receptDobar receptVrlo dobar receptOdličan receptIzvrstan recept Prosjek: 4.7 (+3) ‹ Pinca (sirnica) najbolji recept USKRŠNJA POGAČA ›

Za tijesto je potrebno:

• 350 - 400 ml tople vode
• 600 g brašna
• 1 suhi kvasac (7 g)
• 120 g masti
• 1 žličica soli
• mljeveni papar (ja sam ga dosta namljela u brašno)

Za punjenje upotrijebiti:

• kobasicu, salamu
• kuhanu šunku
• fini sir, npr. škotski cheddar
• druge vrste sira, kao tilsiter, gauda, balcavo... po želji

i još:

• 1 jaje
• sjemenke po izboru (sezam, čurekot,....)

Priprema

1. sol otopiti u vodi pa sve sastojke pomiješati zajedno (mikserom sa spiralnim nastavcima). Formirati kuglu tijesta i ostaviti je odmarati oko 2 sata.
2. sve sastojke za punjenje izrezati na kockice (stranice oko 1/2 cm)
3. nadošlo tijesto prekuhati, podijeliti na tri dijela te razviti u pravokutnik dimenzija oko 45 x 10 cm
4. svaku traku tijesta prekriti s mješavinom za punjenje (više je bolje, vjerujte)
5. uviti u roladu, blago stiskajući
6. od dobivenih rolada napraviti pletenicu pa je premjestit u kalup za kuglof ili vijenac. pokriti krpom i ostaviti još 1 sat na toplome
7. pripremljen vijenac premazati ulupanim jajetom i posuti sjemenkama sezama i čurekota (po izboru) i peći ga u pećnici zagrijanoj na 200°C oko 1 sata.
8. malo ohladiti i poslužiti toplog ili haldnog 

Select ratingProsječan receptDobar receptVrlo dobar receptOdličan receptIzvrstan recept

Prosjek: 4.7 (+3)

Link izvora / potpis autora: vrtaljica.blogspot.com