Rolada od mesa

ROLADA OD MESA ZA 4 OSOBE

POTREBNO JE:

- 800 g mljevenog mesa
- 100 g ribanog sira
- kosano rezan peršin, češnjak
- 1 cijelo jaje
- 1 žumanjak
- sol, papar, vegeta po želji

Sve zamjesiti rukama da dobijete ravnomjernu masu, ako je premekano dodajte malo krušnih mrvica (prezla), što će smjesu bolje povezati.

Dobivenu smjesu stavite na foliju, oblikujte je za savijanje rolade (štruca) te dodajte 4-5 kuhanih jaja ovisno kako oblikujete štrucu (roladu). Oblikujte uz pomoć folije tako da Vam masa bude povezana.

Stavite je u ovalnu posudu s malo maslaca i ulja te dodajte začine (malo peršina, vegete, češnjaka).

Pecite na tihoj vatri s otkrivenom posudom. Pecite štrucu s jedne strane da porumeni, zatim je okrenite s dvije vilice pazeći da se ne raspadne.

Čim bude rumena sa svih strana, poprskajte je s čašom bijelog vina, a i ne morate i dovršite pečenje.

Pečenje traje 1 sat.

Kad je meso pečeno ostavite ga da se ohladi desetak minuta, zatim ga izrežite na ploške, stavite na tanjur i prelijte ukuhanim umakom.

Može se poslužiti i hladno.