Dalmatinska pašticada

recepti_bez_slike
goveđi frkando malo pancete par klinčića par režnjeva češnjaka 20dkg suhih šljiva 1 kisela jabuka crvenog luka koliko i mesa 2 dcl prošeka 3 dcl crnog vina korjen celera korijen peršina papar u zrnu 1 kg mrkve par listova lovora malo vegete ili soli i papra Postupak pripreme meso nabosti slaninom, bijelim lukom i klinčićima.meso držati u vodenom pajcu najmanje 24 sata. Odležano meso popržit sa svh strana da dobije smeđu boju.izvadit ga u drugu posudo a na toj masnoći popržit na listiće ili kockice povrće. Kad povrće dobro zarumeni vratit meso dodat papar u zrnu vegetu,lovor,crno vino i suhe šljive.Lagano pirjati uz povremeno mješanje i doljevanje vode po potrebi.kad je meso na pola gotovo dodat prošek.kad potpuno omekša izvadit meso.povrće propasirati i u to vratit meso izrezano na ploške debljine 1 cm. Napomene najčešće se servira s njokama od krompira i parmezanom. Select ratingProsječan receptDobar receptVrlo dobar receptOdličan receptIzvrstan recept Prosjek: 4 (+111)

Natalija Bulic je predložila recept za dalmatinsku pašticadu

Za pašticadu je najbolji goveđi frikando.

Sastojci

  • goveđi frkando
  • malo pancete
  • par klinčića
  • par režnjeva češnjaka
  • 20dkg suhih šljiva
  • 1 kisela jabuka
  • crvenog luka koliko i mesa
  • 2 dcl prošeka
  • 3 dcl crnog vina
  • korjen celera
  • korijen peršina
  • papar u zrnu
  • 1 kg mrkve
  • par listova lovora
  • malo vegete ili soli i papra

Postupak

pripreme meso nabosti slaninom, bijelim lukom i klinčićima.meso držati u vodenom pajcu najmanje 24 sata.

Odležano meso popržit sa svh strana da dobije smeđu boju.izvadit ga u drugu posudo a na toj masnoći popržit na listiće ili kockice povrće. Kad povrće dobro zarumeni vratit meso dodat papar u zrnu vegetu,lovor,crno vino i suhe šljive.Lagano pirjati uz povremeno mješanje i doljevanje vode po potrebi.kad je meso na pola gotovo dodat prošek.kad potpuno omekša izvadit meso.povrće propasirati i u to vratit meso izrezano na ploške debljine 1 cm.

Napomene najčešće se servira s njokama od krompira i parmezanom.

Prosjek: 4 (+111)
Dodajte komentar ili napišite mišljenje (kliknite)

Razmjenite ideje

recept

kozice

Bonkulo ima prijedlog: - kozice "pod limun": Očistiti repove kozica i...
recept

Što kuhate za ručak

Luce ima prijedlog: došla sam po ideju za sutra. Vjerojatno ću frigat ribu...
recept

Kako napraviti tijesto za pizzu

mamica ima prijedlog: Pa stavi svega puta tri i pokušaj nahraniti šestero...

I ovo trebate pogledati:

Šnicel našeh non - PROČITAJTE Začin od povrća - PROČITAJTE Srdele na pašticadu - PROČITAJTE Riža s povrćem - PROČITAJTE Sotirana janjetina sa začinskim biljem i povrćem - PROČITAJTE