Domaći ajvar

Autor: marina9   (palac x 5457) |moji recepti

0
5 kg očišćenih paprika -roga (kupiti 7 kg) 2 1/ 2 kg balancane (kupiti 3 kg) 2 l vode 1/2 l alkoholnog octa 9 % 1 l ulja 1 šalica šećera 3 glavice češnjaka sol po ukusu peproncini -mini ljute papričice (ako želite da dodate ljutinu 20-30 kom. po ukusu ) ovo je po vlastitom ukusu,ja sam ih dodala jer volimo malo ljuće. Priprema : Očistiti paprike od sjemenki, oguliti balancane i izrezati na manje komadiće. U 2 litre vode staviti 1/2 litre 9 % octa. Prokuhati (kratko)  papriku i balancane u smjesi od octa i vode, izvaditi povrće i neka se ohladi. Sve sastojke samljeti na mašinu za meso i vratiti u preostalu tekućinu vode i octa. Dodati 1 litru ulja i šalicu šećera, soli po ukusu. Sve kuhati 1 sat od vremena kad zakuha uz stalno miješanje da ne zagori. Kada je gotovo staviti u stelirizane tegle( tako da tegle stavimo u pećnicu na 100°C 15-ak minuta), i topli ajvar stavljati u tople tegle.a na vrh naliti ulje da ne ostane na suho. Ja od ove količine dobijem 12 teglica.   Select ratingProsječan receptDobar receptVrlo dobar receptOdličan receptIzvrstan recept No votes yet
Recept za ajvar

Sastojci :

  • 5 kg očišćenih paprika -roga (kupiti 7 kg)
  • 2 1/ 2 kg balancane (kupiti 3 kg)
  • 2 l vode
  • 1/2 l alkoholnog octa 9 %
  • 1 l ulja
  • 1 šalica šećera
  • 3 glavice češnjaka
  • sol po ukusu
  • peproncini -mini ljute papričice (ako želite da dodate ljutinu 20-30 kom. po ukusu ) ovo je po vlastitom ukusu,ja sam ih dodala jer volimo malo ljuće.

Priprema :

Očistiti paprike od sjemenki, oguliti balancane i izrezati na manje komadiće. U 2 litre vode staviti 1/2 litre 9 % octa. Prokuhati (kratko)  papriku i balancane u smjesi od octa i vode, izvaditi povrće i neka se ohladi. Sve sastojke samljeti na mašinu za meso i vratiti u preostalu tekućinu vode i octa.

Dodati 1 litru ulja i šalicu šećera, soli po ukusu. Sve kuhati 1 sat od vremena kad zakuha uz stalno miješanje da ne zagori. Kada je gotovo staviti u stelirizane tegle( tako da tegle stavimo u pećnicu na 100°C 15-ak minuta), i topli ajvar stavljati u tople tegle.a na vrh naliti ulje da ne ostane na suho.

Ja od ove količine dobijem 12 teglica.

 

No votes yet
Dodajte komentar ili napišite mišljenje (kliknite)