Palačinke s vajnšatoom

2 cijela jaja 2 žumanjka 4 žlice šećera 300 ml bijelog vina Postupak pripreme Uvreti vodu u posudi za parnu kupelj. Kad voda uvrije, dodati šećer u jaja i žumanjke, promiješati i pomalo dodavati vino. Kad ste dodali svo vino, prebacite iznad parne kupelji i miješajte (najbolje pjenjačom za snijeg) dok se ne napravi gusta, kompaktna pjena. Vajnšato treba tempirati da bude gotov neposredno prije posluživanja, budući da on ne može dugo zadržati svoju pjenastu strukturu.   Select ratingProsječan receptDobar receptVrlo dobar receptOdličan receptIzvrstan recept Prosjek: 3.8 (+12) ‹ Palačinke s tajnama najbolji recept Palačinke sa sirom ›

Recept za vajnšato je vrlo jednostavan, iako ima varijacija na temu. Glavnu razliku čine bjelanjci – po nekim recepturama se uopće ne koriste, a u nekima ih ima. Pjenica bez bjelanjaka je gušća i može se čak poslužiti kao samostalni desert.

Sastojci za vajnšato

• 2 cijela jaja
• 2 žumanjka
• 4 žlice šećera
• 300 ml bijelog vina

Postupak pripreme

Uvreti vodu u posudi za parnu kupelj. Kad voda uvrije, dodati šećer u jaja i žumanjke, promiješati i pomalo dodavati vino. Kad ste dodali svo vino, prebacite iznad parne kupelji i miješajte (najbolje pjenjačom za snijeg) dok se ne napravi gusta, kompaktna pjena.

Vajnšato treba tempirati da bude gotov neposredno prije posluživanja, budući da on ne može dugo zadržati svoju pjenastu strukturu.
 

Select ratingProsječan receptDobar receptVrlo dobar receptOdličan receptIzvrstan recept

Prosjek: 3.8 (+12)