Bubrezi na kiselo

750 g telečih bubrega sol biber sitna paprika 2 žlice brašna 2 glavice crvenog luka 75 g maslaca ¼ l mesne juhe sok 1 limuna ½ šalice kosanog peršunova lista ½ šalice vrhnja bijelo vino svežanj luka vlašca Postupak pripreme Za ovo jelo služe isključivo teleći bubrezi, koji se 1 sat kvase u slabo posoljenoj vodi. Zatim se po širini raspolove i povade bijele žile, ocijede i izrežu u tanke kriške, pospu brašnom, a onda zajedno s narezanim lukom prže dok ne dobiju zlatnosmeđu boju. U toku prženja meso se češće miješa. Na kraju se dodaje pobiberena goveđa juha, limunov sok i peršunov list, pa se sve prelije vrhnjem, začini vinom i pospe sitnom paprikom i lukom vlašcem.
Uz jelo se servira pirjana riža. Select ratingProsječan receptDobar receptVrlo dobar receptOdličan receptIzvrstan recept No votes yet

Sastojci

• 750 g telečih bubrega
• sol
• biber
• sitna paprika
• 2 žlice brašna
• 2 glavice crvenog luka
• 75 g maslaca
• ¼ l mesne juhe
• sok 1 limuna
• ½ šalice kosanog peršunova lista
• ½ šalice vrhnja
• bijelo vino
• svežanj luka vlašca

Postupak pripreme

Za ovo jelo služe isključivo teleći bubrezi, koji se 1 sat kvase u slabo posoljenoj vodi. Zatim se po širini raspolove i povade bijele žile, ocijede i izrežu u tanke kriške, pospu brašnom, a onda zajedno s narezanim lukom prže dok ne dobiju zlatnosmeđu boju. U toku prženja meso se češće miješa. Na kraju se dodaje pobiberena goveđa juha, limunov sok i peršunov list, pa se sve prelije vrhnjem, začini vinom i pospe sitnom paprikom i lukom vlašcem.
Uz jelo se servira pirjana riža.

Select ratingProsječan receptDobar receptVrlo dobar receptOdličan receptIzvrstan recept

No votes yet