Bubrezi na kiselo

foto natječaj recepti_bez_slike
750 g telečih bubrega sol biber sitna paprika 2 žlice brašna 2 glavice crvenog luka 75 g maslaca ¼ l mesne juhe sok 1 limuna ½ šalice kosanog peršunova lista ½ šalice vrhnja bijelo vino svežanj luka vlašca Postupak pripreme Za ovo jelo služe isključivo teleći bubrezi, koji se 1 sat kvase u slabo posoljenoj vodi. Zatim se po širini raspolove i povade bijele žile, ocijede i izrežu u tanke kriške, pospu brašnom, a onda zajedno s narezanim lukom prže dok ne dobiju zlatnosmeđu boju. U toku prženja meso se češće miješa. Na kraju se dodaje pobiberena goveđa juha, limunov sok i peršunov list, pa se sve prelije vrhnjem, začini vinom i pospe sitnom paprikom i lukom vlašcem.
Uz jelo se servira pirjana riža. Select ratingProsječan receptDobar receptVrlo dobar receptOdličan receptIzvrstan recept No votes yet

Sastojci

  • 750 g telečih bubrega
  • sol
  • biber
  • sitna paprika
  • 2 žlice brašna
  • 2 glavice crvenog luka
  • 75 g maslaca
  • ¼ l mesne juhe
  • sok 1 limuna
  • ½ šalice kosanog peršunova lista
  • ½ šalice vrhnja
  • bijelo vino
  • svežanj luka vlašca

Postupak pripreme

Za ovo jelo služe isključivo teleći bubrezi, koji se 1 sat kvase u slabo posoljenoj vodi. Zatim se po širini raspolove i povade bijele žile, ocijede i izrežu u tanke kriške, pospu brašnom, a onda zajedno s narezanim lukom prže dok ne dobiju zlatnosmeđu boju. U toku prženja meso se češće miješa. Na kraju se dodaje pobiberena goveđa juha, limunov sok i peršunov list, pa se sve prelije vrhnjem, začini vinom i pospe sitnom paprikom i lukom vlašcem.
Uz jelo se servira pirjana riža.

No votes yet

Vaše mišljenje nam je najvažnije!

Sadržaj ovog polja je privatan i neće biti javno prikazan.

Razmjenite ideje

recept

kozice

Bonkulo ima prijedlog: - kozice "pod limun": Očistiti repove kozica i...
recept

Što kuhate za ručak

Luce ima prijedlog: došla sam po ideju za sutra. Vjerojatno ću frigat ribu...
recept

Kako napraviti tijesto za pizzu

mamica ima prijedlog: Pa stavi svega puta tri i pokušaj nahraniti šestero...

I ovo trebate pogledati:

Mahune sa slaninom - PROČITAJTE Rezanci s vrhnjem na pastirski način - PROČITAJTE Janjeća kalja - PROČITAJTE Kuhano vino s narančom - PROČITAJTE Riža s povrćem - PROČITAJTE