Goveđi svici na flamanski način

4 goveđa odrezska (oko 150g svaki) sol papar 4 kriške slanine 1 kiseli krastavac 1 svježa crvena paprika mast 4 žlice narezanog celera 4 žlice narezane mrkvice 4 glavice luka 2 žlice šećera 4 žlice svijetlog piva 2 žlice vode 2 žlice mlijeka Postupak pripreme Odresci se tanko izlupaju. Gornja strana odreska se posoli i dobro zapapri pa se u sredinu stavi kriška slanine, komadić krastavca, žličica sjeckane svinjetine i komadić narezane svježe paprike. Odrezak se smota i na oba kraja pričvrsti čačkalicama. Zatim se svici sa svih strana pripeku i jedan do drugoga slože u vatrostalnu posudu, iznad narezanog celera i mrkvice. U masti se posebno prži narezani luk i šećer dok ne potamne pa se zaliju pivom, vodom i mlijekom te posole i zapapre. Tim se gustim umakom preliju svici i peku na vatri oko 45 min. Umak će, kad jelo bude gotovo, biti nešto gušći. Služi se s pireom od krumpira i salatom po volji. Select ratingProsječan receptDobar receptVrlo dobar receptOdličan receptIzvrstan recept No votes yet

Sastojci

• 4 goveđa odrezska (oko 150g svaki)
• sol
• papar
• 4 kriške slanine
• 1 kiseli krastavac
• 1 svježa crvena paprika
• mast
• 4 žlice narezanog celera
• 4 žlice narezane mrkvice
• 4 glavice luka
• 2 žlice šećera
• 4 žlice svijetlog piva
• 2 žlice vode
• 2 žlice mlijeka

Postupak pripreme

Odresci se tanko izlupaju. Gornja strana odreska se posoli i dobro zapapri pa se u sredinu stavi kriška slanine, komadić krastavca, žličica sjeckane svinjetine i komadić narezane svježe paprike. Odrezak se smota i na oba kraja pričvrsti čačkalicama. Zatim se svici sa svih strana pripeku i jedan do drugoga slože u vatrostalnu posudu, iznad narezanog celera i mrkvice. U masti se posebno prži narezani luk i šećer dok ne potamne pa se zaliju pivom, vodom i mlijekom te posole i zapapre. Tim se gustim umakom preliju svici i peku na vatri oko 45 min. Umak će, kad jelo bude gotovo, biti nešto gušći. Služi se s pireom od krumpira i salatom po volji.

Select ratingProsječan receptDobar receptVrlo dobar receptOdličan receptIzvrstan recept

No votes yet