Turopoljska savijača od čvaraka sa sirom

60 dag tankog tijesta za savijaču 30 dag čvaraka 25 dag svježeg kravljeg sira 1,5 dl kiselog vrhnja 2 jaja ulje papar sol Preljev 2 dl kiselog vrhnja 1 jaje naribani domaći suhi sir za posipanje Priprema: Čvarke sameljite u stroju za mljevenje mesa. Stavite ih u dublju zdjelu, dodajte dobro ocijeđeni sir, jaja, kiselo vrhnje, posolite, popaprite i izmiješajte. Upotrijebite dvije kore za svako savijanje. Prvu koru poprskajte mlakom vodom i uljem, pa na nju stavite drugu koru i poprskajte uljem, stavite nadjev od čvaraka i sira tako da dvije trećine kore bude prekriveno, savijte u roladu i stavite u nauljeni lim. To ponavljate dok ne potrošite i tijesto i nadjev. Sve dobro namažite uljem, prelijte mješavinom kiselog vrhnja, jaja i žlice ulja, pospite naribanim suhim sirom, stavite u zagrijanu pećnicu i na srednjoj vatri pecite oko 40 minuta. Pečenu savijaču prekrijte mokrim ubrusom i nakon 30 minuta narežite je na komade po želji. Select ratingProsječan receptDobar receptVrlo dobar receptOdličan receptIzvrstan recept Prosjek: 5 (+354)

Sastojci:

• 60 dag tankog tijesta za savijaču
• 30 dag čvaraka
• 25 dag svježeg kravljeg sira
• 1,5 dl kiselog vrhnja
• 2 jaja
• ulje
• papar
• sol

Preljev

• 2 dl kiselog vrhnja
• 1 jaje
• naribani domaći suhi sir za posipanje

Priprema:

Čvarke sameljite u stroju za mljevenje mesa. Stavite ih u dublju zdjelu, dodajte dobro ocijeđeni sir, jaja, kiselo vrhnje, posolite, popaprite i izmiješajte. Upotrijebite dvije kore za svako savijanje. Prvu koru poprskajte mlakom vodom i uljem, pa na nju stavite drugu koru i poprskajte uljem, stavite nadjev od čvaraka i sira tako da dvije trećine kore bude prekriveno, savijte u roladu i stavite u nauljeni lim. To ponavljate dok ne potrošite i tijesto i nadjev. Sve dobro namažite uljem, prelijte mješavinom kiselog vrhnja, jaja i žlice ulja, pospite naribanim suhim sirom, stavite u zagrijanu pećnicu i na srednjoj vatri pecite oko 40 minuta. Pečenu savijaču prekrijte mokrim ubrusom i nakon 30 minuta narežite je na komade po želji.

Select ratingProsječan receptDobar receptVrlo dobar receptOdličan receptIzvrstan recept

Prosjek: 5 (+354)