Smuđ s povrćem i šampinjonima

recepti_bez_slike
1 smuđ od 1,20 kg 1 glavica luka 2 paprike babure 2 tikvice 6 rajčica 5 dag šampinjona 2 grančice peršinovog lista 4 žlice brašna ulje vegeta sol Priprema: Ribu očistite, operite, pa je oštrim nožem filetirajte: odrežite joj glavu, zatim je zarežite duž kralježničke kosti, pa uz kost pažljivo režite prema trbušnom dijelu, podižući postupno gornji file, sve dok i jedna i druga strana ne budu izdvojene. Potom odstranite kosti i krvave dijelove, odrežite trbušnu peraju i na kraju uvucite nož između kožice i mesa, pa izdvojite filee. Filee narežite na manje komade, posolite ih, uvaljajte u brašno i ispržite na vrućem ulju s jedne i druge strane. Posebno na ulju popržite nasjeckani luk, dodajte očišćene, oprane i na listiće narezane šampinjone i zajedno malo popržite a zatim dodajte očišćene, oprane i na kockice narezane tikvice, očišćene, oprane i na rezance narezane paprike i oguljene i na komadiće narezane rajčice. Sve zajedno pirjajte na laganoj vatri da tekućina potpuno ispari i da povrće i šampinjoni budu potpuno ispirjani. Posolite, pospite vegetom i dodajte nasjeckani peršinov list. Prženu ribu i pirjano povrće poslužite uz kuhani slani krumpir posut mljevenim kuminom.   Select ratingProsječan receptDobar receptVrlo dobar receptOdličan receptIzvrstan recept Prosjek: 4.5 (+2)

Sastojci:

  • 1 smuđ od 1,20 kg
  • 1 glavica luka
  • 2 paprike babure
  • 2 tikvice
  • 6 rajčica
  • 5 dag šampinjona
  • 2 grančice peršinovog lista
  • 4 žlice brašna
  • ulje
  • vegeta
  • sol

Priprema:

Ribu očistite, operite, pa je oštrim nožem filetirajte: odrežite joj glavu, zatim je zarežite duž kralježničke kosti, pa uz kost pažljivo režite prema trbušnom dijelu, podižući postupno gornji file, sve dok i jedna i druga strana ne budu izdvojene. Potom odstranite kosti i krvave dijelove, odrežite trbušnu peraju i na kraju uvucite nož između kožice i mesa, pa izdvojite filee. Filee narežite na manje komade, posolite ih, uvaljajte u brašno i ispržite na vrućem ulju s jedne i druge strane. Posebno na ulju popržite nasjeckani luk, dodajte očišćene, oprane i na listiće narezane šampinjone i zajedno malo popržite a zatim dodajte očišćene, oprane i na kockice narezane tikvice, očišćene, oprane i na rezance narezane paprike i oguljene i na komadiće narezane rajčice. Sve zajedno pirjajte na laganoj vatri da tekućina potpuno ispari i da povrće i šampinjoni budu potpuno ispirjani. Posolite, pospite vegetom i dodajte nasjeckani peršinov list. Prženu ribu i pirjano povrće poslužite uz kuhani slani krumpir posut mljevenim kuminom.

 

Prosjek: 4.5 (+2)
Dodajte komentar ili napišite mišljenje (kliknite)

Razmjenite ideje

recept

kozice

Bonkulo ima prijedlog: - kozice "pod limun": Očistiti repove kozica i...
recept

Što kuhate za ručak

Luce ima prijedlog: došla sam po ideju za sutra. Vjerojatno ću frigat ribu...
recept

Kako napraviti tijesto za pizzu

mamica ima prijedlog: Pa stavi svega puta tri i pokušaj nahraniti šestero...

I ovo trebate pogledati:

Rezanci sa šunkom i sirom - PROČITAJTE Turli tava - PROČITAJTE Kozlić na teću - PROČITAJTE Srdele sa senfom - PROČITAJTE Umak od gljiva - PROČITAJTE