Šaran s umakom od piva

Autor: lejla   (palac x 581) |moji recepti

0
recepti_bez_slike
šaran od 1,20 kg 1 glavica luka 2,5 dl svijetlog piva 2 žlice pirea od rajčice 1 dl kiselog vrhnja 2 žlice maslaca 4 kriške kruha s koricom 2 žlice brašna 1 grančica peršinovog lista ulje vegeta sol Priprema: Ribu očistite, operite, posolite i narežite na četiri odreska, uvaljajte ih u brašno i na zagrijanom ulju kratko popržite s jedne i druge strane. Posebno na rastopljenom maslacu popržite nasjeckani luk, ulijte pivo, pa kada zakuha dodajte poprženu ribu i na laganoj vatri kuhajte oko 15 minuta. U međuvremenu kriške kruha stavite u lim za kolače, prelijte ih uljem, ispržite u pećnici a zatim poslažite na zagrijani pladanj. Zatim kuhanu ribu izvadite rupičastom žlicom iz posude s pivom i stavite na pržene kriške kruha. U pivo u kojem se kuhala riba dodajte pire od rajčice, vegetu i kratko prokuhajte, a zatim umiješajte kiselo vrhnje i nasjeckani peršinov list pa ovim umakom prelijte ribu. Poslužite s pireom od krumpira.   Select ratingProsječan receptDobar receptVrlo dobar receptOdličan receptIzvrstan recept Prosjek: 4 (+660)
Probajte šarana, ovog puta en u kombinaciji s vinom, nego pivom. Jednako dobro, ako ne i bolje. Stavite šarana u hladnu vodu, jer je onda još ukusniji

Sastojci:

  • šaran od 1,20 kg
  • 1 glavica luka
  • 2,5 dl svijetlog piva
  • 2 žlice pirea od rajčice
  • 1 dl kiselog vrhnja
  • 2 žlice maslaca
  • 4 kriške kruha s koricom
  • 2 žlice brašna
  • 1 grančica peršinovog lista
  • ulje
  • vegeta
  • sol

Priprema:

Ribu očistite, operite, posolite i narežite na četiri odreska, uvaljajte ih u brašno i na zagrijanom ulju kratko popržite s jedne i druge strane. Posebno na rastopljenom maslacu popržite nasjeckani luk, ulijte pivo, pa kada zakuha dodajte poprženu ribu i na laganoj vatri kuhajte oko 15 minuta. U međuvremenu kriške kruha stavite u lim za kolače, prelijte ih uljem, ispržite u pećnici a zatim poslažite na zagrijani pladanj. Zatim kuhanu ribu izvadite rupičastom žlicom iz posude s pivom i stavite na pržene kriške kruha. U pivo u kojem se kuhala riba dodajte pire od rajčice, vegetu i kratko prokuhajte, a zatim umiješajte kiselo vrhnje i nasjeckani peršinov list pa ovim umakom prelijte ribu. Poslužite s pireom od krumpira.

 

Prosjek: 4 (+660)
Dodajte komentar ili napišite mišljenje (kliknite)