Šalša šporka

4 rajčice srednje veličine 2 luka srednje veličine 50 ml maslinovog ulja 1 režanj češnjaka jedna vrhom puna čajna žličica koncentrata od rajčice 1 dcl crvenog vina začini po želji (origano, majčina dušica....) sol Priprema: Rajčica se nareže na veće kocke kao i crveni luk. Češnjak se nareže na tanke listiće. U posudu se stavlja maslinovo ulje, malo se posoli, te se na njega stavlja luk, češnjak i rajčica. Ovo je jako bitno, tek kada se sve stavi u posudu, upali se vatra na jače i pusti da se zakaramelizira, tako se dobiva slatkoća i luk ostaje u prirodnoj formi. Potom se smanji temperatura i kad smjesa zakuha treba dodati koncentrat i vino, podliti povrtnim temeljcem ili vodom. Umak treba kuhati do željene gustoće, a pokazatelj nafinije šporke šalše je luk koji treba biti potpuno kuhan, ali ne raspadnut.     Select ratingProsječan receptDobar receptVrlo dobar receptOdličan receptIzvrstan recept No votes yet

Sastojci:

• 4 rajčice srednje veličine
• 2 luka srednje veličine
• 50 ml maslinovog ulja
• 1 režanj češnjaka
• jedna vrhom puna čajna žličica koncentrata od rajčice
• 1 dcl crvenog vina
• začini po želji (origano, majčina dušica....)
• sol

Priprema:

Rajčica se nareže na veće kocke kao i crveni luk. Češnjak se nareže na tanke listiće.

U posudu se stavlja maslinovo ulje, malo se posoli, te se na njega stavlja luk, češnjak i rajčica.

Ovo je jako bitno, tek kada se sve stavi u posudu, upali se vatra na jače i pusti da se zakaramelizira, tako se dobiva slatkoća i luk ostaje u prirodnoj formi.

Potom se smanji temperatura i kad smjesa zakuha treba dodati koncentrat i vino, podliti povrtnim temeljcem ili vodom.

Umak treba kuhati do željene gustoće, a pokazatelj nafinije šporke šalše je luk koji treba biti potpuno kuhan, ali ne raspadnut.

 

 

Select ratingProsječan receptDobar receptVrlo dobar receptOdličan receptIzvrstan recept

No votes yet