Pita od šljiva i svježeg sira

PRHKO TIJESTO: 150 g oštrog brašna 100 g glatkog brašna 100 g šećera 50 g oraha 2 žumanjka 160 g maslaca 1 mala ravna žličica praška za pecivo NADJEV: 250 g svježeg sira 100 g kiselog vrhnja za svježi sir 25%m,m, (Vindija - narančasto pakiranje) 100 g šećera + 1 vanilin 1 žlica iscjeđenog soka od limuna 2 bjelanjka (istuči snijeg) 400 g očišćenih šljiva PRIPREMA: Prosijati obje vrste brašna s praškom za pecivo, dodati šećer, orahe, hladan maslac narezan na listiće i žumanjke. Brzo umijesiti tijeso i formirati kuglu, umotati u foliju i ostaviti u frižideru barem pola sata. Kalup veličine 28 cm obložiti papirom za pečenje. Malu količinu tijesta odvojite (oko 1/5, više netreba) i stavite u zamrzivač, a ostatak  tijesta rukom potiskati po dnu kalupa i prstima dignuti po rubu do 0,5 - 1cm visine. Vilicom malo izbosti dno. Pečnicu ugrijati na 180°C i tijesto peči 10-tak min. Šljive očistiti od koštica i svaku polovicu jednom prerezati. Posložiti ih po malo pečenom tijestu, po njima staviti nadjev od sira i na to naribati ostatak tijesta (iz zamrzivača). Za nadjev  izmješati sir sa vrhnjem, šećerom, vanilin šećerom i lim. sokom. Dodati snijeg od bjelanjaka i žlicom lagano povezati.  Vratiti sve u pečnicu i dalje peči oko 40 min., tj. dok lagano ne porumeni po vrhu.   Select ratingProsječan receptDobar receptVrlo dobar receptOdličan receptIzvrstan recept Prosjek: 5 (+2) ‹ Pita od čokolade najbolji recept Pita sa jabukama i orasima ›

SASTOJCI 

PRHKO TIJESTO:

• 150 g oštrog brašna
• 100 g glatkog brašna
• 100 g šećera
• 50 g oraha
• 2 žumanjka
• 160 g maslaca
• 1 mala ravna žličica praška za pecivo

NADJEV:

• 250 g svježeg sira
• 100 g kiselog vrhnja za svježi sir 25%m,m, (Vindija - narančasto pakiranje)
• 100 g šećera + 1 vanilin
• 1 žlica iscjeđenog soka od limuna
• 2 bjelanjka (istuči snijeg)
• 400 g očišćenih šljiva

PRIPREMA:

Prosijati obje vrste brašna s praškom za pecivo, dodati šećer, orahe, hladan maslac narezan na listiće i žumanjke. Brzo umijesiti tijeso i formirati kuglu, umotati u foliju i ostaviti u frižideru barem pola sata. Kalup veličine 28 cm obložiti papirom za pečenje. Malu količinu tijesta odvojite (oko 1/5, više netreba) i stavite u zamrzivač, a ostatak  tijesta rukom potiskati po dnu kalupa i prstima dignuti po rubu do 0,5 - 1cm visine. Vilicom malo izbosti dno. Pečnicu ugrijati na 180°C i tijesto peči 10-tak min.

Šljive očistiti od koštica i svaku polovicu jednom prerezati. Posložiti ih po malo pečenom tijestu, po njima staviti nadjev od sira i na to naribati ostatak tijesta (iz zamrzivača).

Za nadjev  izmješati sir sa vrhnjem, šećerom, vanilin šećerom i lim. sokom. Dodati snijeg od bjelanjaka i žlicom lagano povezati. 

Vratiti sve u pečnicu i dalje peči oko 40 min., tj. dok lagano ne porumeni po vrhu.

 

Select ratingProsječan receptDobar receptVrlo dobar receptOdličan receptIzvrstan recept

Prosjek: 5 (+2)