Pirjana divlja svinjetina

  priprema: Meso dobro natrljajte solju, pirjajte u vinu u sitno narezanom jušnom povrću. Možete zaliti i toplom vodom ili juhom, a za vrijeme pirjanja dodajte mirodije. Meso pirjajte 2,3 sata. Kad omekša, ostavite ga na toplom i priredite umak. Iz prijanog mesa najprije pokupite masnoću, dodajte laku zapršku, dobro prokuhajte i procjedite. Narežite meso, prelijte dijelom umaka, a preostali umak poslužite posebno. 2 kg buta od divlje svinje 2 žlice kiselog vrhnja 3 dag brašna 10 dag povrća za juhu - mrkva, celerm luk, peršin 1 l crnog vina 10 boba borovnice 10 zrna pimenta 4 klinčića 10 zrna papra lovorov list sol Select ratingProsječan receptDobar receptVrlo dobar receptOdličan receptIzvrstan recept Prosjek: 4 (+560)

Sastojci:

 

priprema:

Meso dobro natrljajte solju, pirjajte u vinu u sitno narezanom jušnom povrću. Možete zaliti i toplom vodom ili juhom, a za vrijeme pirjanja dodajte mirodije. Meso pirjajte 2,3 sata. Kad omekša, ostavite ga na toplom i priredite umak. Iz prijanog mesa najprije pokupite masnoću, dodajte laku zapršku, dobro prokuhajte i procjedite. Narežite meso, prelijte dijelom umaka, a preostali umak poslužite posebno.

• 2 kg buta od divlje svinje
• 2 žlice kiselog vrhnja
• 3 dag brašna
• 10 dag povrća za juhu - mrkva, celerm luk, peršin
• 1 l crnog vina
• 10 boba borovnice
• 10 zrna pimenta
• 4 klinčića
• 10 zrna papra
• lovorov list
• sol

Select ratingProsječan receptDobar receptVrlo dobar receptOdličan receptIzvrstan recept

Prosjek: 4 (+560)