Piletina u umaku od peršina
![](https://www.recepti.hr/ads/www/images/3126c2f30342092724fa2facf6150fe4.jpg)
Prema ovom receptu piletinu pripremaju u restoranu *PUNTIJER* u Zagrebu.....moj mili rodni grad
Sastojci:
- 80 dkg filetiranog bijelog pilećeg mesa
- 2 dcl vina
- 2 dcl temeljca
- 4 veća korjena peršina
- 2 žlice meda
- sol, papar, đumir po ukusu
- malo muškatnog oraščića i šafrana za boju
- maslac za prženje
Priprema:
Popržiti bijelo pileće meso na maslacu da sa svih strana „pobijeli“.
Korijen od peršina kuhati u juhi i vinu i kad je kuhan (mekan), propasirati ga i vratiti u juhu i vino. Dodati med i ostale sastojke, staviti bijelo meso, pustiti da zakipi pa kuhati na laganoj vatri desetak minuta.
Link izvora / potpis autora: Restoran Puntijar