Pečena nadjevena patka

Autor: brokula   (palac x 1713) |moji recepti

0
recepti_bez_slike
1 patka od 2,20 kg 1 jaje 4 jabuke 10 dag riže 1 režanj češnjaka 1 grančica peršinovog lista maslac ulje papar sol Priprema: Patku dobro operite, ocijedite, osušite i posolite s vanjske i unutarnje strane, pa je ostavite da na hladnom mjestu odleži 1 sat. Rižu skuhajte, ocijedite, ohladite pa joj dodajte nastrugana jetrica, nasjeckani češnjak, jaje i nasjeckani peršinov list, posolite i popaprite. Tim nadjevom napunite trbušnu šupljinu patke. Otvor zašijte bijelim koncem da nadjev prilikom pečenja ne ispadne. Položite je u namašćeni lim i prelijte mješavinom ulja i vode. Stavite je u zagrijanu pećnicu i pecite na srednjoj vatri. Za cijelo vrijeme pečenja, koje traje oko 2 sata, patku prelijevajte vlastitim sokom. Ako tekućina iz masnoće u limu ispari, dodajte malo tople vode da sok ne izgori. Za vrijeme pečenja patku 2 do 3 puta okrenite da bude ravnomjerno peèena, a kožica posvuda zlatnožute boje. Potkraj pečenja jabuke operite, ogulite, izvadite im sredinu, pa na to mjesto utisnite malo maslaca pomiješanog s paprom. Poslažite ih pored patke i nastavite s pečenjem i prelijevanjem i patke I jabuka. S pečene patke odstranite konac, narežite je tako da na svakom komadu bude i nadjeva. Poslužite zajedno s pečenim jabukama, »slamicorn« od krumpira i zelenom salatom.   Select ratingProsječan receptDobar receptVrlo dobar receptOdličan receptIzvrstan recept Prosjek: 4 (+956)

Sastojci:

  • 1 patka od 2,20 kg
  • 1 jaje
  • 4 jabuke
  • 10 dag riže
  • 1 režanj češnjaka
  • 1 grančica peršinovog lista
  • maslac
  • ulje
  • papar
  • sol

Priprema:

Patku dobro operite, ocijedite, osušite i posolite s vanjske i unutarnje strane, pa je ostavite da na hladnom mjestu odleži 1 sat. Rižu skuhajte, ocijedite, ohladite pa joj dodajte nastrugana jetrica, nasjeckani češnjak, jaje i nasjeckani peršinov list, posolite i popaprite. Tim nadjevom napunite trbušnu šupljinu patke. Otvor zašijte bijelim koncem da nadjev prilikom pečenja ne ispadne. Položite je u namašćeni lim i prelijte mješavinom ulja i vode. Stavite je u zagrijanu pećnicu i pecite na srednjoj vatri. Za cijelo vrijeme pečenja, koje traje oko 2 sata, patku prelijevajte vlastitim sokom. Ako tekućina iz masnoće u limu ispari, dodajte malo tople vode da sok ne izgori. Za vrijeme pečenja patku 2 do 3 puta okrenite da bude ravnomjerno peèena, a kožica posvuda zlatnožute boje. Potkraj pečenja jabuke operite, ogulite, izvadite im sredinu, pa na to mjesto utisnite malo maslaca pomiješanog s paprom. Poslažite ih pored patke i nastavite s pečenjem i prelijevanjem i patke I jabuka. S pečene patke odstranite konac, narežite je tako da na svakom komadu bude i nadjeva. Poslužite zajedno s pečenim jabukama, »slamicorn« od krumpira i zelenom salatom.

 

Prosjek: 4 (+956)
Dodajte komentar ili napišite mišljenje (kliknite)

Razmjenite ideje

recept

kozice

Bonkulo ima prijedlog: - kozice "pod limun": Očistiti repove kozica i...
recept

Što kuhate za ručak

Luce ima prijedlog: došla sam po ideju za sutra. Vjerojatno ću frigat ribu...
recept

Kako napraviti tijesto za pizzu

mamica ima prijedlog: Pa stavi svega puta tri i pokušaj nahraniti šestero...

I ovo trebate pogledati:

Pečena raca s hajdinom kašom - PROČITAJTE Srijemska sarma od kiselog kupusa - PROČITAJTE Rolada od patke sa polpetima od buče - PROČITAJTE Punjeni fazan Zelendvor - PROČITAJTE Bjelovarski temfani krumpir - PROČITAJTE