Istarski janjeći lonac

Autor: miracool   (palac x 577) |moji recepti

1
recepti_bez_slike
1 janjeći but od 1,5 kg 2 glavice luka 2 režnja češnjaka 2 mrkve 1 peršinov korijen 2 dl bijelog vina 2 žlice brašna 1 dl kiselog vrhnja po prstohvat bosiljka, ružmarina i origana ulje papar sol Priprema: Meso operite, osušite i dobro ga natrljajte solju i paprom. Stavite ga u prikladnu narnašćenu posudu i prelijte ga zagrijanim uljem. Oko mesa poslažite očišćenu mrkvu i peršinov korijen, narezane na kolutiće, i nasjeckan luk i češnjak. Sve pospite začinskim biljem, prelijte vinom, stavite u zagrijanu pećnicu i pecite na srednjoj vatri. Za vrijeme pečenja meso prelijevajte sokom u kojem se peče, po potrebi dolijte malo tople vode i meso okrenite nekoliko puta da svuda bude jednako pečeno. Kada se meso potpuno ispeklo, u posudu odlijte sok od pečenja, dodajte mu brašno i kiselo vrhnje, malo prokuhajte, prelijte preko mesa i povrća i pustite da se u pećnici malo zapeče. Meso narežite na tanke odreske i poslužite s povrćem s kojim se zajedno peklo i s pireom od krumpira, te salatom po želji.   Select ratingProsječan receptDobar receptVrlo dobar receptOdličan receptIzvrstan recept Prosjek: 4 (+812)

Sastojci:

  • 1 janjeći but od 1,5 kg
  • 2 glavice luka
  • 2 režnja češnjaka
  • 2 mrkve
  • 1 peršinov korijen
  • 2 dl bijelog vina
  • 2 žlice brašna
  • 1 dl kiselog vrhnja
  • po prstohvat bosiljka, ružmarina i origana
  • ulje
  • papar
  • sol

Priprema:

Meso operite, osušite i dobro ga natrljajte solju i paprom. Stavite ga u prikladnu narnašćenu posudu i prelijte ga zagrijanim uljem. Oko mesa poslažite očišćenu mrkvu i peršinov korijen, narezane na kolutiće, i nasjeckan luk i češnjak. Sve pospite začinskim biljem, prelijte vinom, stavite u zagrijanu pećnicu i pecite na srednjoj vatri. Za vrijeme pečenja meso prelijevajte sokom u kojem se peče, po potrebi dolijte malo tople vode i meso okrenite nekoliko puta da svuda bude jednako pečeno. Kada se meso potpuno ispeklo, u posudu odlijte sok od pečenja, dodajte mu brašno i kiselo vrhnje, malo prokuhajte, prelijte preko mesa i povrća i pustite da se u pećnici malo zapeče. Meso narežite na tanke odreske i poslužite s povrćem s kojim se zajedno peklo i s pireom od krumpira, te salatom po želji.

 

Prosjek: 4 (+812)
Dodajte komentar ili napišite mišljenje (kliknite)

Razmjenite ideje

recept

kozice

Bonkulo ima prijedlog: - kozice "pod limun": Očistiti repove kozica i...
recept

Što kuhate za ručak

Luce ima prijedlog: došla sam po ideju za sutra. Vjerojatno ću frigat ribu...
recept

Kako napraviti tijesto za pizzu

mamica ima prijedlog: Pa stavi svega puta tri i pokušaj nahraniti šestero...

I ovo trebate pogledati:

Rižot od školjki - PROČITAJTE Turli tava - PROČITAJTE Sotirana janjetina sa začinskim biljem i povrćem - PROČITAJTE Riža s povrćem - PROČITAJTE Srijemska sarma od kiselog kupusa - PROČITAJTE