Goveđi gulaš

1 kg goveđeg vrata ili goveđih mišića dobro oprati i nareza­ti na kockice.

10 dkg masti zagrijati i dodati 1-4 kapule, lagano dinstati i paziti da se ne zapale, dodati 1 žlicu brašna i žlicu konšerve. Potom dodati meso i neprestano miješati dok se umak ne zgusne. Dolijevati govedom juhom ili hladnom vodom. Soli se i biberi po ukusu. Kuha se oko 2 sata. Na kraju dodati malo nas­jeckanog petrusimula.

Poslužiti s pire krumpirom, kiselim kupusom, raznim vrsta­ma tjestenine ili tvrdo kuhanom purom.