Bunjevački grah sa šunkom

40 dag sitnog bijelog graha 4 veća komada domaće šunke sa slaninom 3 glavice luka 3 češnja češnjaka 2 mrkve 1 peršinov korijen mljevena crvena paprika (slatka) 1 lovorov list ulje sol 1 jaje brašno priprema: Grah prethodnog dana dobro operite, namočite u hladnu vodu, a sutradan ga ocijedite, stavite u hladnu vodu i kuhajte zajedno sa šunkom, nasjeckanim lukom, očišćenom mrkvom i peršinovim korijenom, narezano na štapiće. Dok se grah kuha, od jaja, brašna i malo posoljene vode zamijesite tvrđe tijesto, iskidajte ga na vrlo sitne trgance, rasprostrite ih na čisti ubrus i prosušite. U kuhani grah umiješajte nasjeckani i zgnječeni češnjak i mljevenu papriku, poprženu na ulju, pa dodajte lovorov list i prosušene trgance i kuhajte zajedno 15 minuta na laganoj vatri. Poslužite uz salatu od kiselog kupusa u koju ste zgnječili suhi feferon.   Select ratingProsječan receptDobar receptVrlo dobar receptOdličan receptIzvrstan recept Prosjek: 4.5 (+2)

Sastojci:

• 40 dag sitnog bijelog graha
• 4 veća komada domaće šunke sa slaninom
• 3 glavice luka
• 3 češnja češnjaka
• 2 mrkve
• 1 peršinov korijen
• mljevena crvena paprika (slatka)
• 1 lovorov list
• ulje
• sol
• 1 jaje
• brašno

priprema:

Grah prethodnog dana dobro operite, namočite u hladnu vodu, a sutradan ga ocijedite, stavite u hladnu vodu i kuhajte zajedno sa šunkom, nasjeckanim lukom, očišćenom mrkvom i peršinovim korijenom, narezano na štapiće. Dok se grah kuha, od jaja, brašna i malo posoljene vode zamijesite tvrđe tijesto, iskidajte ga na vrlo sitne trgance, rasprostrite ih na čisti ubrus i prosušite. U kuhani grah umiješajte nasjeckani i zgnječeni češnjak i mljevenu papriku, poprženu na ulju, pa dodajte lovorov list i prosušene trgance i kuhajte zajedno 15 minuta na laganoj vatri. Poslužite uz salatu od kiselog kupusa u koju ste zgnječili suhi feferon.

 

Select ratingProsječan receptDobar receptVrlo dobar receptOdličan receptIzvrstan recept

Prosjek: 4.5 (+2)