knedle od žemlje

3 posts / 0 new
Zadnji komentar
Slika korisnika Štef Vuksa's
Offline
Pridružen/a: 19/11/2010
knedle od žemlje

ili kako se vec zovu? Trazim recept za one okruglice koje idu dobro uz gulaše, uz srneci i sl. Znam da imaju nekakve veze se žemljama. Hvala puno, treba mi za sutrašnji ručak.

Slika korisnika antonella's
Offline
Pridružen/a: 19/11/2010

Knedle od žemlji mogu biti prilog uz meso ili čak servirane u goveđoj juhi.

Ja radim prema orginalnoj austrijskoj recepturi (gore se zovu Semmelknödel).

Sastojci: 4 žemlje, 5 dk masnoće, 5 dkg luka, žličica peršina, žlica celerovog lišća, 4 žlice brašna, žličica soli, 2,5, dcl mlijeka, 2 jaja, slana voda.

Narezati žemlje na kockice veličine oko 1 cm. Zatim popržiti nasjeckani luk u masnoći da bude zlatnosmeđe boje i staklast, dodati ostale sastojke i dobro promiješati. Oblikovati osam knedla te ih ostaviti na pola sata da odstoje. U kipuću slanu vodu spuštati knedle i kuhati oko deset minuta. U raznim krajevima Austrije dodaje se u tijesto špek, nasjeckane kobasice, šunka ili jetra. Onda se nazivaju tirolske knedle, jetrene knedle, itd. Knedle od žemlji mogu biti čak i glavno jelo ako su poslužene sa povrćem ili umakom.

Slika korisnika roda's
Offline
Pridružen/a: 01/12/2010

Sastojci: oko 20 dkg kruha, deci mlijeka, 40 g suhe slanine (pancete), 40 g brašna, peršin, 2 žlice ulja, 2 jaja, po potrebi griza i sol.

Narežemo kruh na kockice (može zajedno sa korom, neće smetati). Možete ga narezati dan prije i ostaviti da se prosuši ili ga možete malo prosušiti u pećnici. Popržiti kockice kruha. Za to vrijeme slaninu narežemo na kockice i prepržimo na vrućem ulju, dodamo kockice kruha i njih popržimo. Prelijemo mlijekom te pustimo da odstoji neko vrijeme. Nakon kraćeg vremena dodamo sol, sitno narezani list peršina, jaja i brašno. Promješamo i ako je smjesa mekana dodamo još brašna ili griza. Od ove smjese oblikujemo okruglice i kuhamo ih u slanoj kipućoj vodi oko 10 minuta. Gotove su kad isplivaju na površinu.

Količine sastojaka možete sami modificirati po želji i količina knedli koje želite. Ove okruglice možete servirati uz mesna jela, umake, divljač.

Vaše mišljenje nam je najvažnije!

Sadržaj ovog polja je privatan i neće biti javno prikazan.

Za komentiranje i pisanje recepata potrebno je obaviti jednostavnu registraciju ili prijavu. Registrirati se možete i s Facebook računom u dva klika na gumbu za prijavu.

Prijava

Registracija

Razmjenite ideje

recept

kozice

Bonkulo ima prijedlog: - kozice "pod limun": Očistiti repove kozica i...
recept

Što kuhate za ručak

Luce ima prijedlog: došla sam po ideju za sutra. Vjerojatno ću frigat ribu...
recept

Kako napraviti tijesto za pizzu

mamica ima prijedlog: Pa stavi svega puta tri i pokušaj nahraniti šestero...

I ovo trebate pogledati:

Brze knedle sa šljivama - PROČITAJTE Jelo s povrćem - PROČITAJTE Knedle - PROČITAJTE Okruglice od žemlji - PROČITAJTE Knedle od jabuka u želeu od vina - PROČITAJTE