Bakalar na mornarski

Autor: Ivana Plazibat ...   (palac x 57) |moji recepti

0
recepti_bez_slike
1 manji bakalar 1 do 2 kg kumpira dosta bilog luka i pretusimula konšerve maslinova ulja   Priprema: Kad se očistili bakalar od kosti, peraja i kože spreman je za kuhanje. Krompir očistite i izrežite na malo deblje ploškice (oko centimetar), cili češanj bilog luka i puno pretusimula (cilu šaku) sitno izrežite. U teču najprije stavite krompir da prekrije dno, zatim dio bakalara, pospite bilim lukom i pretusimulom, zatim opet krompir, bakalar, bili luk i pretusimul, te za kraj ostatak krompira. Stavite veliku žlicu konšerve, ostatak bilog luka i pretusimula, papar, soli (sol stavite pri kraju da ne bi bakalar otvrdenio), ulije 1 dcl maslinova ulja i vodu što vam je ostala od namakanja bakalara radi mirisa (obavezno zadnju vodu od namakanja). Nek vam količina tekućine bude do vrha krompira i nek se sve skupa kuha na laganoj vatri oko sat i pol. Nikako ne miješati nego samo lagano protresite cilu teču.  Savjet: Bakalar srednje veličine potopite u hladnoj vodi dva dana prije spremanja. Prekrižite ga na tri, četiri komada, oko glave gdje je najtvrđe možete ga malo istući batom i ostavite da se namače. Vodu nakon prvog dana bacite, ulijte drugu (nju sačuvajte, trebat će vam) i potapajte još jedan dan. Kad se bakalar dobro razmekšao, izvadite ga iz vode, dobro očistite, posebno obratite pažnju oko glave, skinite peraje i izvadite kost.  Select ratingProsječan receptDobar receptVrlo dobar receptOdličan receptIzvrstan recept Prosjek: 2 (+1)

Sastojci:

  • 1 manji bakalar
  • 1 do 2 kg kumpira
  • dosta bilog luka i pretusimula
  • konšerve
  • maslinova ulja

 

Priprema:

Kad se očistili bakalar od kosti, peraja i kože spreman je za kuhanje. Krompir očistite i izrežite na malo deblje ploškice (oko centimetar), cili češanj bilog luka i puno pretusimula (cilu šaku) sitno izrežite. U teču najprije stavite krompir da prekrije dno, zatim dio bakalara, pospite bilim lukom i pretusimulom, zatim opet krompir, bakalar, bili luk i pretusimul, te za kraj ostatak krompira. Stavite veliku žlicu konšerve, ostatak bilog luka i pretusimula, papar, soli (sol stavite pri kraju da ne bi bakalar otvrdenio), ulije 1 dcl maslinova ulja i vodu što vam je ostala od namakanja bakalara radi mirisa (obavezno zadnju vodu od namakanja).

Nek vam količina tekućine bude do vrha krompira i nek se sve skupa kuha na laganoj vatri oko sat i pol. Nikako ne miješati nego samo lagano protresite cilu teču. 

Savjet:

Bakalar srednje veličine potopite u hladnoj vodi dva dana prije spremanja. Prekrižite ga na tri, četiri komada, oko glave gdje je najtvrđe možete ga malo istući batom i ostavite da se namače. Vodu nakon prvog dana bacite, ulijte drugu (nju sačuvajte, trebat će vam) i potapajte još jedan dan. Kad se bakalar dobro razmekšao, izvadite ga iz vode, dobro očistite, posebno obratite pažnju oko glave, skinite peraje i izvadite kost. 

Prosjek: 2 (+1)
Dodajte komentar ili napišite mišljenje (kliknite)

Razmjenite ideje

recept

kozice

Bonkulo ima prijedlog: - kozice "pod limun": Očistiti repove kozica i...
recept

Što kuhate za ručak

Luce ima prijedlog: došla sam po ideju za sutra. Vjerojatno ću frigat ribu...
recept

Kako napraviti tijesto za pizzu

mamica ima prijedlog: Pa stavi svega puta tri i pokušaj nahraniti šestero...

I ovo trebate pogledati:

Bakalar po domaću - PROČITAJTE Bakalar na bijelo - PROČITAJTE Usoljeni bakalar s palentom - PROČITAJTE Brudet sa bakalarom - PROČITAJTE Sušena riba - PROČITAJTE