Nadjevena purica

Pureća prsa – 2-3 kg Pureća jetrica 0,20 kg Limun – 1 kom Crveniluk – 2 kom Mljeveno meso – 0,30 kg Ječmena kaša – 100 g Suhe šljive kesten jaja sol vegeta papar ulje klinčič cimet Priprema: Pureći file očistimo od žilica, premažemo sa soli i vegetom te unutarnju stranu limunovim sokom. Na ulju dinstamo luk, dodamo mljeveno meso, usitnjene pureće jetrice i pirjamo 15-20 min, ostavimo da se ohladi. Kad se ohladi začinimo cimetom, klinčićem i paprom te dodamo usitnjene šljive, kestene, razmućena jaja i ječmenu kašu. Zatim prethodno pripremljena pureća prsa punimo sa navedenom mljevenom masom te zarolamo u roladu. Roladu pečemo na 180º C cca 90 min. Uz roladu poslužujemo domaće mlince. Select ratingProsječan receptDobar receptVrlo dobar receptOdličan receptIzvrstan recept Prosjek: 2.7 (+3)

Sastojci:

• Pureća prsa – 2-3 kg
• Pureća jetrica 0,20 kg
• Limun – 1 kom
• Crveniluk – 2 kom
• Mljeveno meso – 0,30 kg
• Ječmena kaša – 100 g
• Suhe šljive
• kesten
• jaja
• sol
• vegeta
• papar
• ulje
• klinčič
• cimet

Priprema:

Pureći file očistimo od žilica, premažemo sa soli i vegetom te unutarnju stranu limunovim sokom. Na ulju dinstamo luk, dodamo mljeveno meso, usitnjene pureće jetrice i pirjamo 15-20 min, ostavimo da se ohladi. Kad se ohladi začinimo cimetom, klinčićem i paprom te dodamo usitnjene šljive, kestene, razmućena jaja i ječmenu kašu.
Zatim prethodno pripremljena pureća prsa punimo sa navedenom mljevenom masom te zarolamo u roladu. Roladu pečemo na 180º C cca 90 min. Uz roladu poslužujemo domaće mlince.

Select ratingProsječan receptDobar receptVrlo dobar receptOdličan receptIzvrstan recept

Prosjek: 2.7 (+3)

Link izvora / potpis autora: Zdenko Tisanić