Kosani odrezak s umakom

250 g svinjetine 250 g govedine 125 g slanine 2 žlice mesa za kobasice 2 glavice crvenog luka 2 kriške kruha 1 žlica kopra ½ žlice sardelne paste 4 jaja sol biber sitna paprika 1 žlica majorana 50 g maslaca 2 žlice brašna ½ šalice vrhnja 2 žumanjka ½ limuna 1 žličica šećera 1 žlica kopra 1 žličica majorana 1 tvrdo kuhano jaje Postupak pripreme Meso se sameje zajedno s crvenim lukom i nakvašenim kruhom, zatim se dobro umijesi s koprom, sardelinom pastom, jajima, solju, biberom, sitnom paprikom i majoranom. Mokrim rukama izrade se kosani odresci srednje veličine i 20 minuta kuhaju u slanoj vodi.
Iz maslaca i brašna načini se svijetli zapržak, koji se prelije kipućom vodom, vrhnjem i žumanjcima te se izmiješa zajedno s limunoim sokom i šećerom.
Odresci se ponovo kuhaju, i to u umaku s malo kopra, majorana, soli i bibera.
Servira se s kriškama kuhanih jaja i slanim krumpirom.

  Select ratingProsječan receptDobar receptVrlo dobar receptOdličan receptIzvrstan recept No votes yet

Sastojci

• 250 g svinjetine
• 250 g govedine
• 125 g slanine
• 2 žlice mesa za kobasice
• 2 glavice crvenog luka
• 2 kriške kruha
• 1 žlica kopra
• ½ žlice sardelne paste
• 4 jaja
• sol
• biber
• sitna paprika
• 1 žlica majorana
• 50 g maslaca
• 2 žlice brašna
• ½ šalice vrhnja
• 2 žumanjka
• ½ limuna
• 1 žličica šećera
• 1 žlica kopra
• 1 žličica majorana
• 1 tvrdo kuhano jaje

Postupak pripreme

Meso se sameje zajedno s crvenim lukom i nakvašenim kruhom, zatim se dobro umijesi s koprom, sardelinom pastom, jajima, solju, biberom, sitnom paprikom i majoranom. Mokrim rukama izrade se kosani odresci srednje veličine i 20 minuta kuhaju u slanoj vodi.
Iz maslaca i brašna načini se svijetli zapržak, koji se prelije kipućom vodom, vrhnjem i žumanjcima te se izmiješa zajedno s limunoim sokom i šećerom.
Odresci se ponovo kuhaju, i to u umaku s malo kopra, majorana, soli i bibera.
Servira se s kriškama kuhanih jaja i slanim krumpirom.

 

Select ratingProsječan receptDobar receptVrlo dobar receptOdličan receptIzvrstan recept

No votes yet