Kremšnite vs. Zagrebačke

Autor: violeta   (palac x 9225) |moji recepti

0
1,9 L vode 15 dkg mlijeka u prahu 2 vanilin šećera 15 dkg glatkog brašna 10 dkg gusnela ili 2 pudinga od vanilije (može i kombinacija) 7 žumanjaka 7 bjalanjaka 30 dkg šećera 1/2 kg lisnatog tjesta Priprema tijesta Prerežite lisnato tijesto i razvaljajte u dvije kore. Odmah ih pecite. Priprema kreme Razmutite 20 dkg šećera, vanilin šećer i 7 žumanjaka mikserom u posebnoj posudi. U drugoj posudi razmutite 7 bjelanjaka s 10 dkg šećera. Staviti mlijeko u prahu u hladnu vodu, odvojiti malo te tekućine koliko je potrebno za razraditi brašno, gusnel ili puding. Ostatak tekućine kuhati. Tijekom kuhanja dodati pjenasto pripremljene žutanjke i miješati sve pjenjačom dok se kuha. Kada zavri dodati predmješavinu brašna, gusnela ili pudinga. takvu vruću smjesu miksati mikserom na laganoj vatri da se žumanjci skuhaju do kraja i da se sve zgusne. Kada se skuha, dodati smjesu od bjelanjaka i dalje miksati i kuhati. Vrlo je važno da se jaja termički obrade. Kada je smjesa glatka u veliki pravokutni protvan stavite jednu koru, prelijte kremom i ostavite hladiti. Nakon pola sata, kada se krema malo stisne stavite i drugu koru. Ako želite zagrebačke kremšnite, dodajte umjesto druge kore izmiksano slatko vrhnje i čokoladnu glazuru. Select ratingProsječan receptDobar receptVrlo dobar receptOdličan receptIzvrstan recept Prosjek: 4.7 (+3)
Moj muž ne voli ove kremšnite jer se ne razljevaju iznad, ispod, lijevo i desno iz kora. Ali ja ih pripremam ovako. Ako netko zna za kremšnite koje se razljevaju na sve strane, molim da ga napiše. Javite dal ima još tko takvog muža.
Recepti - 7 - slika

Sastojci za kremšnite

  • 1,9 L vode
  • 15 dkg mlijeka u prahu
  • 2 vanilin šećera
  • 15 dkg glatkog brašna
  • 10 dkg gusnela ili 2 pudinga od vanilije (može i kombinacija)
  • 7 žumanjaka
  • 7 bjalanjaka
  • 30 dkg šećera
  • 1/2 kg lisnatog tjesta

Priprema tijesta

Prerežite lisnato tijesto i razvaljajte u dvije kore. Odmah ih pecite.

Priprema kreme

Razmutite 20 dkg šećera, vanilin šećer i 7 žumanjaka mikserom u posebnoj posudi. U drugoj posudi razmutite 7 bjelanjaka s 10 dkg šećera. Staviti mlijeko u prahu u hladnu vodu, odvojiti malo te tekućine koliko je potrebno za razraditi brašno, gusnel ili puding. Ostatak tekućine kuhati. Tijekom kuhanja dodati pjenasto pripremljene žutanjke i miješati sve pjenjačom dok se kuha. Kada zavri dodati predmješavinu brašna, gusnela ili pudinga. takvu vruću smjesu miksati mikserom na laganoj vatri da se žumanjci skuhaju do kraja i da se sve zgusne. Kada se skuha, dodati smjesu od bjelanjaka i dalje miksati i kuhati. Vrlo je važno da se jaja termički obrade.

Kada je smjesa glatka u veliki pravokutni protvan stavite jednu koru, prelijte kremom i ostavite hladiti. Nakon pola sata, kada se krema malo stisne stavite i drugu koru.

Ako želite zagrebačke kremšnite, dodajte umjesto druge kore izmiksano slatko vrhnje i čokoladnu glazuru.

Prosjek: 4.7 (+3)
Dodajte komentar ili napišite mišljenje (kliknite)
1
Slika korisnika milki.vej's

SKAMPI NA ZARU

2
Slika korisnika Dušica Ukota Mićić's

6 žlica brašna, 10 žlica šećera, 6 žumanjaka i 1 litru mlijeka dobro izmiješati i skuhati... 6 bjelanjaka, 4 vanilije i 2 žlice šećera izmiksati u čvrs snijeg i dodati u prohlađenu žutu kremu i dobro promiješati žlicom... nadam se da će se ovo svidjeti vašem suprugu...

3
Slika korisnika violeta's

molim onda recept za razlijane kremšnite

4
Slika korisnika markotrz5's

razumijem tvog supruga jer u kremsnite ne ide gustin. to nisu kremsnite.

Razmjenite ideje

recept

kozice

Bonkulo ima prijedlog: - kozice "pod limun": Očistiti repove kozica i...
recept

Što kuhate za ručak

Luce ima prijedlog: došla sam po ideju za sutra. Vjerojatno ću frigat ribu...
recept

Kako napraviti tijesto za pizzu

mamica ima prijedlog: Pa stavi svega puta tri i pokušaj nahraniti šestero...

I ovo trebate pogledati:

Samoborske kremšnite - PROČITAJTE Krempite - PROČITAJTE Torta od graha - PROČITAJTE Gingerbreadmen kolačići - PROČITAJTE Kolačić s kruškama - PROČITAJTE