Kolač zdravlja
Članovi obitelji Vorih vole "Kolač zdravlja". Ako ga iskušate, možda i vama koji puta bude zvijezda obiteljskog ručka.
Za tijesto ćete trebati:
- 70 dag brašna
- 12 dag maslaca
- 3 jaja
- 2 dcl mlijeka
- 3 žlice kiselog vrhnja
- 4 dag kvasa
- 1 prašak za pecivo
- malo šećera
- sol
Nadjev:
- 80 dag skuhanih pasiranih krumpira
- 12 dag maslaca
- 3 jaja
- 15 šećera
- 2 vanilin šećera
- grožđice
- naribana korica cijelog limuna
- sol po potrebi
"Kolač zdravlja" se ovako priprema:
Zamijesiti tijesto te ostaviti da odstoji na toplom pola sata. Nakon toga tijesto još jednom promijesiti, razvaljati i staviti da odstoji. Napraviti nadjev, skuhati krumpir sa korom, oguliti ga te napraviti pire. U rastopljenom maslacu dobro razmutiti šećer, 3 žumanjka, 2 vanilin šećera, sol i naribanu suhu limunovu koricu od cijelog limuna usitnjenog u mlincu za kavu. Sve to pomijesiti sa pire krumpirom i dobro izmiješati. Od 3 bjelanjka istući čvrst snijeg te ga polako umiješati u smjesu. Po želji dodati grožđice.
Na tanko razvaljano tijesto ravnomjerno razmazati nadjev te ga zarolati pomoću stolnjaka. Prije pečenja kolač premazati mješavinom ½ male žličice ulja i žumanjka. Kalup veličine 30 x 20 cm premazati maslacem, te peći 45 minuta na 180 º C. Poslužiti ga
toplog.
- Vaše oznake (tagovi): kolač sa dizanim tijestom / kolač zdravlja / slastica
- Sastojci: brašno / gržđice / jaja / kiselo vrhnje / kuhani krumpir / kvasac / maslaca / mlijeko / prašak za pecivo / šećer / sol / vanilin šećer