Kulen

Autor: tatjana   (palac x 9161) |moji recepti

3
Temeljni recept za kulen je komad buta ili plečke, koji se narežu na sitne kockice i posole. Ovisno o količini mesa, dodati papra i ljute crvene paprike tako da bude dosta ljuto - kulen mora biti ljut. Meso sa začinima dobro izmješati, puniti crijevo za kobasu. Kobasu odmah staviti na lagani dim. Kulen sušiti dosta dugo, namanje mjesec dana. Receptura pravog domaćeg kulena, kao i okus, razlikovat će se od obitelji do obitelji. Priprema Temeljni recept za kulen je komad buta ili plečke, koji se narežu na sitne kockice i posole. Ovisno o količini mesa, dodati papra i ljute crvene paprike tako da bude dosta ljuto - kulen mora biti ljut. Meso sa začinima dobro izmješati, puniti crijevo za kobasu. Kobasu odmah staviti na lagani dim. Kulen sušiti dosta dugo, namanje mjesec dana. Select ratingProsječan receptDobar receptVrlo dobar receptOdličan receptIzvrstan recept Prosjek: 3.6 (+110) Slavonski kulen Slavonski kulen ›
UPDATE 17.9.2018. Po pravom slavnonskom receptu za kulen, od jedne svinje dobije se samo jedan kulen. Od najboljeg mesa (plečke ili buta) napravi se smjesa začinjenog mesa i time se napuni slijepo crijevo.
Recepti - 1 - slika

Receptura pravog domaćeg kulena, kao i okus, razlikovat će se od obitelji do obitelji.

Priprema

Temeljni recept za kulen je komad buta ili plečke, koji se narežu na sitne kockice i posole. Ovisno o količini mesa, dodati papra i ljute crvene paprike tako da bude dosta ljuto - kulen mora biti ljut. Meso sa začinima dobro izmješati, puniti crijevo za kobasu. Kobasu odmah staviti na lagani dim. Kulen sušiti dosta dugo, namanje mjesec dana.

Receptura pravog domaćeg kulena, kao i okus, razlikovat će se od obitelji do obitelji.

Priprema

Temeljni recept za kulen je komad buta ili plečke, koji se narežu na sitne kockice i posole. Ovisno o količini mesa, dodati papra i ljute crvene paprike tako da bude dosta ljuto - kulen mora biti ljut. Meso sa začinima dobro izmješati, puniti crijevo za kobasu. Kobasu odmah staviti na lagani dim. Kulen sušiti dosta dugo, namanje mjesec dana.

Prosjek: 3.6 (+110)
Dodajte komentar ili napišite mišljenje (kliknite)
1
Slika korisnika span's

gle, nije u zeludac, nego crijevo!!!
u zeludac ide tlacenica, ili švargla!!1

2
Slika korisnika Rene's

U kulen ne ide biber, pitajte bilo kojeg Slavonca, ako meni ne vjerujete.

3
Slika korisnika Milorad p's

Tacno

4
Slika korisnika Zdenko's

Tako je, u kulen (kulin) ne idu papar i češnjak!!! Netko stavi malo šećera, a netko stavi malo ruma...

5
Slika korisnika Nepoznati korisnik's

TACNO

Razmjenite ideje

recept

kozice

Bonkulo ima prijedlog: - kozice "pod limun": Očistiti repove kozica i...
recept

Što kuhate za ručak

Luce ima prijedlog: došla sam po ideju za sutra. Vjerojatno ću frigat ribu...
recept

Kako napraviti tijesto za pizzu

mamica ima prijedlog: Pa stavi svega puta tri i pokušaj nahraniti šestero...

I ovo trebate pogledati:

Vinski gulaš - PROČITAJTE Punjene paprike - PROČITAJTE Sarma - PROČITAJTE Domaće krvavice - PROČITAJTE Ajvar - PROČITAJTE