Rafioli

Tijesto:  70 dag brašna  20 dag margarina  4 jaja  2 žumanjka  60 g šećera  sol  mlijeko po potrebi  Nadjev:  4 jaja  40 dag šećera  40 dag badema  limunova korica  3 žlice maraskina  1 žlica rakije  muškatni oraščić  cimet  rakija  šećer za posipanje priprema: U brašnu razmrvite margarin, dodajte jaja, žumanjke, šećer, sol i umijesite čvrsto tijesto. Po potrebi dodajte malo mlijeka da tijesto ne bude pretvrdo, pokrijte i ostavite da počiva oko pola sata. Tijesto promijesite i razvaljajte tanko kao za rezance. Zatim stavljajte na tijesto nadjev žličicom u jednom redu u razmacima, ovisno o čaši kojom budete oblikovali polumjesece - rafiole. Tijesto preklopite preko cijelog reda tako da je nadjev pokriven. Čašom pritisnite tijesto tako da polovica čaše obuhvati tijesto s nadjevom, pa ukrasnim kotačićem izrezujte uz čašu 1 po 1 rafiol. Postupak ponavljajte dok ne potrošite tijesto i nadjev. Rafiole slažite na namazan lim za pečenje i pecite kod temperature od 220°C oko 20 minuta. Pečene odmah premažite odozgo s malo rakije i uvaljajte u kristal-šećer. Rafioli su najbolji nakon nekoliko dana. Nadjev: Jaja sa šećerom izmiješajte dodajte mljevene bademe, limunovu koricu, maraskino, rakiju, malo oraščića i cimet. Select ratingProsječan receptDobar receptVrlo dobar receptOdličan receptIzvrstan recept Prosjek: 4 (+2)

Sastojci:

• Tijesto: 
• 70 dag brašna 
• 20 dag margarina 
• 4 jaja 
• 2 žumanjka 
• 60 g šećera 
• sol 
• mlijeko po potrebi 

Nadjev: 

• 4 jaja 
• 40 dag šećera 
• 40 dag badema 
• limunova korica 
• 3 žlice maraskina 
• 1 žlica rakije 
• muškatni oraščić 
• cimet 
• rakija 
• šećer za posipanje

priprema:

U brašnu razmrvite margarin, dodajte jaja, žumanjke, šećer, sol i umijesite čvrsto tijesto. Po potrebi dodajte malo mlijeka da tijesto ne bude pretvrdo, pokrijte i ostavite da počiva oko pola sata. Tijesto promijesite i razvaljajte tanko kao za rezance. Zatim stavljajte na tijesto nadjev žličicom u jednom redu u razmacima, ovisno o čaši kojom budete oblikovali polumjesece - rafiole. Tijesto preklopite preko cijelog reda tako da je nadjev pokriven. Čašom pritisnite tijesto tako da polovica čaše obuhvati tijesto s nadjevom, pa ukrasnim kotačićem izrezujte uz čašu 1 po 1 rafiol. Postupak ponavljajte dok ne potrošite tijesto i nadjev. Rafiole slažite na namazan lim za pečenje i pecite kod temperature od 220°C oko 20 minuta. Pečene odmah premažite odozgo s malo rakije i uvaljajte u kristal-šećer. Rafioli su najbolji nakon nekoliko dana. Nadjev: Jaja sa šećerom izmiješajte dodajte mljevene bademe, limunovu koricu, maraskino, rakiju, malo oraščića i cimet.

Select ratingProsječan receptDobar receptVrlo dobar receptOdličan receptIzvrstan recept

Prosjek: 4 (+2)