Janjeće tripice
![](https://www.recepti.hr/ads/www/images/06f2612298797f23c2297fbd4207c1c4.jpg)
Janjeće tripice na sinjski način
- Janjeći dropčić dobro očistiti, oprati ga, a crijeva prevrnuti.
- Tripice najprije obariti u kipućoj vodi. Kuhati 1 sat.
- Zatim narezati.
- Na masti dinstati 1-2 kapule i dodati narezane tripice, 1 žlicu konšerve ili 1-2 oguljene pomidore.
- Sve dobro miješati tako da se jelo ne zapali. Naliti mlakom vodom da pokrije tripice i staviti 2 žlice pešta i malo nasjeckanog pršuta ili pancete, te 2 rasječene, ostrugane janjeće nogice i 1/2 kg biža.
- Posoliti i kuhati oko 1 sat. Na kraju dodati malo bibera i nasjeckanog petrusimula. Tripice se poslužuju gusto kuhane.
- Sastojci: mast / luk / rajčica / janjeći dropčić