Brujetić od bateja

friško ulovljeni batej 3-4 rukoveti 2-3 srednje kapule 2-3 rukoveti zrelih pomodora maslinovo ulje bijelo vino kvasina (vinski ocat) sol friško mljeveni papar Priprema: Batej (bukvin) ostrugati i skidanjem glava odstraniti i utrobu. Isprati u posoljenoj i blago zaoctenoj vodi pa ocijediti. Kapulu narezati pa pirjati u maslinovom ulju da omekša, dodati narezane i zgnječene pomodore i kuhati dok ne nastane gusti umak. Doliti bijelog vina i kvasine pa kad malo ispari, posoliti, popapriti i složiti ocijeđeni i očišćeni batej. Nakon desetak minuta skinuti s plamena i pustiti odmoriti. Hladna, jača crna bevanda je prava pratnja za potpuni užitak. Select ratingProsječan receptDobar receptVrlo dobar receptOdličan receptIzvrstan recept Prosjek: 5 (+2)

Sastojci

• friško ulovljeni batej
• 3-4 rukoveti
• 2-3 srednje kapule
• 2-3 rukoveti zrelih pomodora
• maslinovo ulje
• bijelo vino
• kvasina (vinski ocat)
• sol
• friško mljeveni papar

Priprema:

Batej (bukvin) ostrugati i skidanjem glava odstraniti i utrobu. Isprati u posoljenoj i blago zaoctenoj vodi pa ocijediti. Kapulu narezati pa pirjati u maslinovom ulju da omekša, dodati narezane i zgnječene pomodore i kuhati dok ne nastane gusti umak. Doliti bijelog vina i kvasine pa kad malo ispari, posoliti, popapriti i složiti ocijeđeni i očišćeni batej. Nakon desetak minuta skinuti s plamena i pustiti odmoriti. Hladna, jača crna bevanda je prava pratnja za potpuni užitak.

Select ratingProsječan receptDobar receptVrlo dobar receptOdličan receptIzvrstan recept

Prosjek: 5 (+2)