Gulaš od kunića

KUNIC U PAPRU
Sastojci za 4 osobe:kunic izrezan na komade, sol,
papar,40g brasna,200g speka,1luk,1rezanj cesnjaka,1/4l juhe,1/8l crvenog vina,1 casica konjaka,prstohvat mljevenog ruzmarina i timijana,
1 lovorov list,2 zlicice zelea ili marmelade od
borovnice ili kupine,2 zlicice limunovog soka.
PRIPREMA:komade kunica posoliti i utrljati paprom
zatim ih uvaljati u brasno.Spek izrezati i proprziti na tavi te ostaviti sa strane.Na ulju od speka prziti komade kunica da dobije zlatnozutu boju u to dodajemo sitno nasjeckani luk i cesnjak, sve skupa uz mijesanje malo prodinstati.Zatim dodajemo vrucu juhu i crveno vino,pustimo da lagano kuha pa dodamo malo konjaka i zatim ruzmarin,timijan,lovorov list,1/2 zlicica papra,i zele od borovnice.Sve skupa kuhati oko sat vremena.
Prikraju dodamo spek i ako zelimo pikantnije jos malo zacinimo sa paprom i limunovim sokom.
Uz to odlicno idu knedle od krumpira, crveni kupus
i casa dobrog vina!
U slast !