Grah
Možda ni jedna povrtlarska kultura, osim krumpira, nije razvila toliko vrsta i varijacija kao grah. A među mahunarkama je apsolutni rekorder. Svaka domaćica vjerojatno ima svoju vrstu graha koju najradije kuha ili, bolje rečeno, "svoje vrste" za različite namirnice. Ipak, stručnjaci razvrstavaju grah u četiri glavne sorte od kojih je najšarolikija četvrta i obuhvaća zrna najrazličitijih oblika i veličina, prikladnih za izradu salata. Za variva su pak bolja mala, bijela zrna prve sorte.
Probava nije prepreka
Poznato je da je grah "teška" namirnica i da ga svaki organizam ne podnosi. U tom slučaju, jedite grah bez ljuske, pasiran u obliku pirea, kaže, juhe i sličnog. Također, za bolje podnošenje ove ukusne i zdrave namirnice dodajte mu mirodije koje smanjuju nadimanje poput kima, mažutana ili timijana.
Suhi grah - namočite
Mahunarke općenito, pa tako i suhi grah, znatno će brže omekšati ako ih kuhate u mekoj vodi. Obavezno ih treba namočiti preko noći, pa sutradan vodu baciti i naliti svježu. Soliti ih treba tek pošto su skuhane. neke domaćice dodaju u vodu na vrh noža sode bikarbone.
- Kategorije:
Pronađite ideje za sutra
I ovo trebate pogledati:
Sezona je za..
Bosanski lonacSastojci: 1/2 junetine 1/2 ovčetine 1 glavica kupusu (cca 1 kg) 1 kg rajčica 1 kg paprike 1...
Varivo od krastavacaSastojci: 50 g putra 1/2 žličice kimla 1 žlicu brašna 2 režnja češnjaka 3 (...
Teleća jetricaUmjesto teleće jetrice, može se korsititi i svinjska ili janjeća, a ovaj temeljni recept može se...
Gulaš od vrganjaSastojci 2 glavice luka 4 režnja češnjaka stručak ružmaruna 4 krumpira maslinovo ulje pola...
Gravče na tavčeSastojci 50 dkg bijelog graha 40 dkg suhih rebara (vratine ili komad nekog drugog suhog mesa) 3...
Međimurska gibanicaSvi sastojci potrebni za međimursku gibanicu 1/2 kg listova za savijaču Nadjev od maka 20 dkg...
Pašteta od pileće...Sastojci: 40 dkg pilećih jetrica 25 dkg slanine (ili pancete), što mesnatije 2 kuhana jaja...
PljeskavicaSastojci 40 dkg mljevene govedine + 40 dkg mljevene svinjetine 1 manja glavica luka 1 svežanj...
Pohanci u cornflakesuSastojci: 400 g pilećeg filea 2 jaja 80 g brašna 120 g cornflakesa 250 ml ulja za prženje...
Anina sirna pitaOva fina Anina sirna pita moj je apsolutni favorit među slasticama koje pripremam. Brzo je gotova,...