Grah
Možda ni jedna povrtlarska kultura, osim krumpira, nije razvila toliko vrsta i varijacija kao grah. A među mahunarkama je apsolutni rekorder. Svaka domaćica vjerojatno ima svoju vrstu graha koju najradije kuha ili, bolje rečeno, "svoje vrste" za različite namirnice. Ipak, stručnjaci razvrstavaju grah u četiri glavne sorte od kojih je najšarolikija četvrta i obuhvaća zrna najrazličitijih oblika i veličina, prikladnih za izradu salata. Za variva su pak bolja mala, bijela zrna prve sorte.
Probava nije prepreka
Poznato je da je grah "teška" namirnica i da ga svaki organizam ne podnosi. U tom slučaju, jedite grah bez ljuske, pasiran u obliku pirea, kaže, juhe i sličnog. Također, za bolje podnošenje ove ukusne i zdrave namirnice dodajte mu mirodije koje smanjuju nadimanje poput kima, mažutana ili timijana.
Suhi grah - namočite
Mahunarke općenito, pa tako i suhi grah, znatno će brže omekšati ako ih kuhate u mekoj vodi. Obavezno ih treba namočiti preko noći, pa sutradan vodu baciti i naliti svježu. Soliti ih treba tek pošto su skuhane. neke domaćice dodaju u vodu na vrh noža sode bikarbone.
- Kategorije:
Pronađite ideje za sutra
I ovo trebate pogledati:
Sezona je za..
Orah kockeZa biskvit 25 dkg mljevenih oraha 4 jaja 20 dkg šećera u prahu 15 dkg maslaca 4 dkg bra...
Fritule s jogurtomJedan od brojnih recepata je i ovaj s jogurtom. Recepti smo dobili od restorana Sabbia u Crikvenici...
Lovačke knedlePriprema 1/2 kg mlječnog kruha izrezati na kockice i malo popržiti na masti 1/2 l mlijeka...
Međimurska gibanicaSvi sastojci potrebni za međimursku gibanicu 1/2 kg listova za savijaču Nadjev od maka 20 dkg...
IšleriZa tijesto 15 dkg kristal šećera 15 dkg oraha (lješnjaka ili badema) 30 dkg maslaca...
Salama od čokoladeSastojci za salamu od čokolade 250 g oraha 250 g šećera 200 g čokolade 50 g kakaa Priprema...
SarmaZa sarmu ćete trebati nabaviti slijedeće sastojke: glavicu kiselog kupusa 0,5 kg ribanog kiselog...
Mak kockeSastojci 7 jaja 250 g mljevenog maka 250 g kristal šećera 150 g maslaca 1 šalica (35...
Domaće krvaviceDakle, nabavite li sve potrebne sastojke, pokušajte sami. Ne bi trebalo biti teško....
LondonericeZa londonerice će vam trebati... Sastojci za tijesto 3 žutanjka 30 dkg brašna 18 dkg...