Grah
Možda ni jedna povrtlarska kultura, osim krumpira, nije razvila toliko vrsta i varijacija kao grah. A među mahunarkama je apsolutni rekorder. Svaka domaćica vjerojatno ima svoju vrstu graha koju najradije kuha ili, bolje rečeno, "svoje vrste" za različite namirnice. Ipak, stručnjaci razvrstavaju grah u četiri glavne sorte od kojih je najšarolikija četvrta i obuhvaća zrna najrazličitijih oblika i veličina, prikladnih za izradu salata. Za variva su pak bolja mala, bijela zrna prve sorte.
Probava nije prepreka
Poznato je da je grah "teška" namirnica i da ga svaki organizam ne podnosi. U tom slučaju, jedite grah bez ljuske, pasiran u obliku pirea, kaže, juhe i sličnog. Također, za bolje podnošenje ove ukusne i zdrave namirnice dodajte mu mirodije koje smanjuju nadimanje poput kima, mažutana ili timijana.
Suhi grah - namočite
Mahunarke općenito, pa tako i suhi grah, znatno će brže omekšati ako ih kuhate u mekoj vodi. Obavezno ih treba namočiti preko noći, pa sutradan vodu baciti i naliti svježu. Soliti ih treba tek pošto su skuhane. neke domaćice dodaju u vodu na vrh noža sode bikarbone.
- Kategorije:
I ovo trebate pogledati:
Sutra pripremite...
Punjeni uskrsni vijenacZa tijesto je potrebno: 350 - 400 ml tople vode 600 g brašna 1 suhi kvasac (7 g) 120 g...
Ružice od oraha i makaSastojci za tijesto: 40 dag glatkog brašna 20 dag margarina 6 žlica šećera 1 kvasac...
Bakini prhki...Potrebni sastojci (za dvije tepsije 41x36 cm): 500 g glatkog pšeničnog brašna, tip 550 + još...
Šunka u kruhuUz pincu, pisanice i kolače, neizostavni su dio uskršnjeg doručka, a kruh u kojem se pekla...
Sušena riba suha riba (preporuka - morski pas) krompir češnjak (može i sušeni/mljeveni)...
Šunka u kruhu IISastojci za tijesto 250 gr glatkog brašna 250 gr oštrog brašna suhi kvasac (2...
Skradinski rižotSastojci: 1 kg crvenog luka 1 kg teleće ruže izrezane na kockice 500 g riže Arborio 1 l...
USKRŠNJA POGAČAUSKRŠNJA POGAČA SASTOJCI: * 500 gr brašna * 250 ml mleka * 2 jaja * 25 gr...
PincaPinca i pečena šunka nalazili su se na stolovima naših predaka i prije nego š...
Uskršnja jajaSastojci ljuske od luka jaja par zrna bibera žličica soli po želji žlica ulja Priprema Složiti...