Salenjaci

Autor: LanaM   (palac x 12271) |moji recepti

1
800 g oštrog brašna prstohvat soli 1,5 kvasac (60 g) 200 g kiselog vrhnja 1 cijelo jaje 2 žumanjca 2 dl toplog mlijeka oko 400 g svinjskog sala pekmez od šljiva Priprema: Kvasac razmutite u malo toplog mlijeka, dodajte mu žličicu meda i malo brašna. Ostavite da se digne. Brašno prosijte, dodajte sol, dignuti kvasac i promiješajte. Dodajte kiselo vrhnje, jaje i žumanjke. Mijesite tijesto. Ako je veoma tvrdo ili ako niste mogli umijesiti svo brašno, dodajte malo toplog mlijeka, toliko koliko treba da umijesite srednje meko tijesto (čak malo tvrđe). Tijesto prekrijte krpom i ostavite da se diže na toplom, da udvostruči veličinu.  Tijesto razvaljajte na debljinu od skoro jednog prsta. Salo narežite na trakice i poredajte trakice jednu do druge tako da prekriju cijelo tijesto. Zatim preklopite tijesto na pola pa pritisnite da se salo utisne u tijesto. Preklopite tu polovicu pa ponovno pritisnite. Ostavite da se tijesto digne, dok ne udvostruči veličinu.  Zatim premijesite još jednom, pritiščući tijesto da se salo utisne. Ostavite na sobnoj temperaturi dok se ne podigne. Tijesto razvaljajte na debljinu od skoro jednog prsta i režite kvadratiće željene veličine. Na svaki kvadratić staviti 1/2 male žličice pekmeza od šljiva da pekmez ne iscuri pa preklopite. Premažite ih razmućenim jajetom i pecite na 190°C, 13-15 minuta dok ne dobiju zlatnu boju. Salenjake poslužite posipane šećerom u prahu.  Select ratingProsječan receptDobar receptVrlo dobar receptOdličan receptIzvrstan recept Prosjek: 3.7 (+7)
Bajka okusa!
Recepti - 4 - slika

Sastojci:

800 g oštrog brašna
prstohvat soli
1,5 kvasac (60 g)
200 g kiselog vrhnja
1 cijelo jaje
2 žumanjca
2 dl toplog mlijeka
oko 400 g svinjskog sala
pekmez od šljiva

Priprema:

Kvasac razmutite u malo toplog mlijeka, dodajte mu žličicu meda i malo brašna. Ostavite da se digne.
Brašno prosijte, dodajte sol, dignuti kvasac i promiješajte. Dodajte kiselo vrhnje, jaje i žumanjke. Mijesite tijesto. Ako je veoma tvrdo ili ako niste mogli umijesiti svo brašno, dodajte malo toplog mlijeka, toliko koliko treba da umijesite srednje meko tijesto (čak malo tvrđe). Tijesto prekrijte krpom i ostavite da se diže na toplom, da udvostruči veličinu. 
Tijesto razvaljajte na debljinu od skoro jednog prsta. Salo narežite na trakice i poredajte trakice jednu do druge tako da prekriju cijelo tijesto. Zatim preklopite tijesto na pola pa pritisnite da se salo utisne u tijesto. Preklopite tu polovicu pa ponovno pritisnite. Ostavite da se tijesto digne, dok ne udvostruči veličinu. 
Zatim premijesite još jednom, pritiščući tijesto da se salo utisne. Ostavite na sobnoj temperaturi dok se ne podigne. Tijesto razvaljajte na debljinu od skoro jednog prsta i režite kvadratiće željene veličine. Na svaki kvadratić staviti 1/2 male žličice pekmeza od šljiva da pekmez ne iscuri pa preklopite. Premažite ih razmućenim jajetom i pecite na 190°C, 13-15 minuta dok ne dobiju zlatnu boju.
Salenjake poslužite posipane šećerom u prahu. 

Prosjek: 3.7 (+7)
Dodajte komentar ili napišite mišljenje (kliknite)

Recepti sa istim ili sličnim sastojcima

Razmjenite ideje

recept

kozice

Bonkulo ima prijedlog: - kozice "pod limun": Očistiti repove kozica i...
recept

Što kuhate za ručak

Luce ima prijedlog: došla sam po ideju za sutra. Vjerojatno ću frigat ribu...
recept

Kako napraviti tijesto za pizzu

mamica ima prijedlog: Pa stavi svega puta tri i pokušaj nahraniti šestero...

I ovo trebate pogledati:

Salenjaci a'la Đurđica - PROČITAJTE Buhtle s domaćim džemom i kockom čokolade - PROČITAJTE Pita od marelica - PROČITAJTE Klipići - PROČITAJTE Cimetnjača - PROČITAJTE