zec

1 zec 1,5 kg kapule 3 dcl ulja peršin sol papar vegeta ružmarin lovorov list 1 limun 1 dcl kvasine (vinskog octa) 3 dcl crnog vina umak od rajčica Zeca oderemo, očistimo dlake, narežemo na komade. Kapulu narežemo na sitno, te stavimo na ulje zajedno s peršinom na minutu***. Na to dodamo meso (zeca), pirjamo 10ak minuta uz povremeno miješanje. Nakon 10 min ulijemo vodu (toliko da prekrije meso), dodamo začine po svom guštu. Ja obično stavim grančicu ružmarina i 4 lovorova lista, te limun izrezan na kolutove. U to ulijemo kvasinu. Kada je meso pri kraju ulijemo 3 dcl vina i umak od rajčica. Pustimo neka krčka još 15-20 minuta. Zec spremljen na ovaj način jede se hladan. Dakle, najbolje ga je spremati večer prije. Uz njega se mogu poslužiti njoke, tjestenina, čak i pire krumpir. *** ne čekam nikad da kapula požuti jer je velika vjerojatnost da će i zagoriti. Pri spremanju bilo kakvog jela pustim samo da baci malo šuga na minutu ili dvije. Select ratingProsječan receptDobar receptVrlo dobar receptOdličan receptIzvrstan recept No votes yet

Sastojci za pripremu zeca

• 1 zec
• 1,5 kg kapule
• 3 dcl ulja
• peršin
• sol
• papar
• vegeta
• ružmarin
• lovorov list
• 1 limun
• 1 dcl kvasine (vinskog octa)
• 3 dcl crnog vina
• umak od rajčica

Zeca oderemo, očistimo dlake, narežemo na komade.

Kapulu narežemo na sitno, te stavimo na ulje zajedno s peršinom na minutu***. Na to dodamo meso (zeca), pirjamo 10ak minuta uz povremeno miješanje.

Nakon 10 min ulijemo vodu (toliko da prekrije meso), dodamo začine po svom guštu. Ja obično stavim grančicu ružmarina i 4 lovorova lista, te limun izrezan na kolutove. U to ulijemo kvasinu.

Kada je meso pri kraju ulijemo 3 dcl vina i umak od rajčica. Pustimo neka krčka još 15-20 minuta.

Zec spremljen na ovaj način jede se hladan. Dakle, najbolje ga je spremati večer prije. Uz njega se mogu poslužiti njoke, tjestenina, čak i pire krumpir.

*** ne čekam nikad da kapula požuti jer je velika vjerojatnost da će i zagoriti. Pri spremanju bilo kakvog jela pustim samo da baci malo šuga na minutu ili dvije.

Select ratingProsječan receptDobar receptVrlo dobar receptOdličan receptIzvrstan recept

No votes yet