Lijena pita sa smokvama

Tijesto

• 40 dag brašna
• 20 dag margarina
• 15 dag šećera
• 2 jaja
• 4 žlice kiselog vrhnja
• 1/2 praška za pecivo

Nadjev

• 35 dag suhih smokava
• 5 dag šećera
• 5 dag čokolade za kuhanje
• 5 dag mljevenih lješnjaka
• 1 dl slatkog vrhnja
• 3 žlice marmelade od šipka
• 1 bjelance za premazivanje
• šećer u prahu za posipanje

Priprema:

Pjenasto umutite margarin, jaja i šećer, zatim dodajte kiselo vrhnje i brašno pomiješano s praškom za pecivo, pa umijesite prhko tijesto. Ostavite ga na hladnom mjestu da miruje 30 minuta. Zatim ga podijelite u dva jednaka dijela. Jedan dio tijesta razvaljajte na pobrašnjenoj dasci u veličini lima i pomoću valjka ga prenesite u lim, prethodno namašćen i posut brašnom. Tijesto premažite marmeladom od šipka, stavite nadjev od smokava, a preko nadjeva položite drugi dio razvaljanog tijesta i premažite bjelanjkom. Stavite u zagrijanu pećnicu i pecite na srednjoj vatri oko 40 minuta. Pečenu pitu pospite šećerom u prahu, a kada se ohladi narežite na kocke.

Nadjev: Pomiješajte smokve samljevene u stroju za meso, šećer, mljevene lješnjake, naribanu čokoladu i slatko vrhnje.