Slana savijača od sira

Autor: tatjana ( palac

x 684) |moji recepti
Coca Colu

Savijača sa sirom može biti i slatka i slana. Ovdje je recept za slanu verziju popularne savijače.

Uz malo vremena i volje kore za savijaču mogu se napraviti i doma (i trud će biti nagrađen ipak profinjenijim okusom), ili kupiti gotove kore u dućanu. Ako kupujete gotove, bit će vam dovoljno 1/2 kg kora za savijače.

Sastojci za nadjev

1/2 kg sviježeg kravljeg sira
1 dl kiselog vrhnja
5 jaja
sol po ukusu
rastopljeni maslac (ili ulje) za gotove kore

Priprema

Pomješati sir, vrhnje i jaja dok se sastojci ravnomjerno ne izmješaju pa posoliti po ukusu. Ako koristite gotove kore, jednu koru staviti na vlažnu, čistu kuhinjsku krpu, premazati rastopljenim maslacem (ili uljem), preko nje staviti još jednu koru, pa preko polovice rasporediti sir. Zarolati, krajeve zatvoriti da nadjev ne bi iscurio i preseliti na nauljen pleh za pečenje. Peči na 180°C, 20 minuta, izvaditi iz pečnice, pustiti da se malo prohladi, pa toplo (ne vruće, ali ne niti hladno) narezati i poslužiti.

Pogledate na brzinu i ove recepte: Bučnica, Turopoljska savijača od čvaraka sa sirom, Savijača od sira s višnjama, Prigorska bučnica, Pita gužvara, Rolat od gotovih kora, Burek, Podravska savijača od heljde i maka, a druge recepte možete pretraživati i pomoću abecedne liste.
Ako tražite nešto specifično možete koristiti tražilicu ili zatražiti pomoć na forumu od drugih korisnika.

Vrijeme pripreme: 30 - 60 minuta
Vaše oznake (tagovi): savijača / sir / slano / študrla
Sastojci: jaja / kiselo vrhnje / maslac / sir

piše - naata - 24/11/2011 - 09:20

Ja ih zovem "instant štruklima" jer i ja radim sa gotovim korama, a onim pravima sladimo se kod mame!
Radim isto tako samo stavim 2-3 jaja i prije pečenja premažem mileramom (zbog večeg postotka m.m.) ili kiselim vrhnjem pomješanim sa kockicom otopljenog i prohlađenog maslaca.

piše - naata - 25/11/2011 - 22:19

Evo jednog prijedloga kako dopuniti ili "popuniti" ovu savijaču (baš sam danas tako radila):
*navedeni sastojci kao u gornjem receptu samo se u sir stave 2 jaja a 1dl vrhnja zamjeni se sa 2 žlice milerama (čaša od 400ml);
*premaz za kore se napravi od ostala 3 jaja, preostalog milerama, 1 čaše od jogurta griza, 1 žličica soli, 1 prašak za pecivo i 10 dag otopljenog i prohlađenog maslaca (ne margarina!!!radije ulje), sve zajedno dobro izmješati pjenjačom;
*SLAGANJE: koru premazati sa 4-5 žlica smjese, staviti drugu koru i ponoviti, staviti treću koru i na nju nadjev od sira. Meni ispadnu 4 savijače (ovisi koje tijesto kupujete), ako ostane smjese premažite savijaču izvana. Pečem na 220°C dok se dobro ne zažare.

piše - natasa13 - 23/03/2012 - 11:12

koji je omjer sir-sol za slanu savijaču. Svi uvijek napišu soli po želji, ali mora postojat nekakav omjer..... 1 kg sira - 1 mala žličica soli.... kako da ja to posolim, a ne presolim???

piše - tatjana - 25/03/2012 - 19:25

naprosto nema omjera jer sve ovisi o siru koji se koristi. napravi se nadjev i proba. ako treba, dodaje se sol (malo po malo) dok po vašem ukusu nije dovoljno slano. ponekad doslovno ne treba niti malo soli jer je sir dovoljno slan.