Primorska pita

Autor: tatjana   ( x 256) |moji recepti
Prava vatra!Plam koji grije srce i dušuSve se žariTinja vatricaCoca Colu

U dugim zimskim danima, pripremala se ova pita od sušenog voća, jer je u vremena prije uvoza iz dalekih zemalja jedino sušeno voće bilo dostupno.

primorska pita
Sastojci

Tijesto

  • 20 dkg maslaca
  • 3 žumanjka
  • 15 dkg šećera
  • 1 vanilin šećer
  • 30 dkg brašna
  • 2-3 žlice kiselog vrhnja (ili mlijeka)

Nadjev

  • 5 bjelanjaka
  • 10 dkg suhih smokvi
  • 10 dkg suhih marelica
  • 10 dkg grožđica (namočiti u toploj vodi)
  • 20 dkg smeđeg šećera
Priprema

Maslac narezan na kockice pomiješati sa šećerom, vanilin šećerom, dodati brašno i na kraju jaja i zamijesiti tijesto. Tjesto će biti dosta suho i razmrvljeno, pa dodavati po jednu žlicu vrhnja (ili mlijeka ako nema vrhnja) dok se tijesto ne poveže. Ostaviti ga u hladnjaku na pola sata kako bi se lakše razvaljalo na veličinu lima za pečenje.

Tijesto peći na 150°C 30 minuta. Dok se tijesto peče, sitno narezati smokve i marelice. Bjelanjke istući u čvrsti snijeg, umiješati smeđi šećer i lagano suho voće. Kad se prhko tijesto ispeklo, pojačati pečnicu na 160°C, na tijesto staviti nadjev od snijega i suhog voća i vratiti u pečnicu na 15-ak minuta.

Pogledajte još i ovo!

Pogledate na brzinu i ove recepte: Londonerice, Pita od sira ili jabuka, Kuglof, Pita s jabukama, Lijena pita sa smokvama, Prelivena orehnjača, a druge recepte možete pretraživati i pomoću abecedne liste.
Ako tražite nešto specifično možete koristiti tražilicu ili zatražiti pomoć na forumu od drugih korisnika.