Krivi srneći hrbat

Sastojci:

• 1/4 kg svinjetine 
• 1 dkg luka 
• 6 dkg masti 
• 1/4 kg srnetine od lopatice
• 5 dkg slanine 
• 5 dkg luka 
• 1 žemlja 
• 5 dkg mrkve 
• 1/4 kg govedine 
• 1 dl vode 
• lovorov list 
• 1 jaje 
• sol, papar 
• 1 dl vrhnja 
• 1/2 dkg masti 
• 2 dkg brašna 
• sok od limuna

Priprema:

Narezana govedina, svinjetina i srnetina, pasirana žemlja, na kocke rezana slanina,  na masti pirjani sitno nasjeckani luk, voda, 1 jaje, sol i papar izmiješaju se i oblikuju u valjak, koji se izradi s brašnom. Na masti se isprži na šnite rezani luk, mrkva i lovorov list, doda se meso i sa svih strana malo prepeče na masti. Zatim se dolijeva vodom i pirja. Kad je pirjano, umak se pasira, doda se vrhnje i sok od limuna.