Bosanski lonac

recepti_bez_slike
1/4 kg govedine  1/4 kg svinjetine  češnjak, luk  kelj zelje  krumpir  mahune  rajčice  zelene paprike mrkva peršin  sol  papar  bijelo vino  voda Priprema: Meso se opere i izreže. Povrće se očisti, izreže, opere i slaže u lonac tako da se najprije stavi meso, a zatim povrće. Među povrće izmiješaju se češnji češnjaka i glavica luka izrezana na četiri dijela. Sve se zalije vodom i vinom, soli i papri te kuha u zemljanom loncu, koji se zaveže pergament-papirom na kojem se iglom napravi nekoliko rupica. Ako nema svježih rajčica, može se dodati žlica pasirane rajčice. Select ratingProsječan receptDobar receptVrlo dobar receptOdličan receptIzvrstan recept Prosjek: 5 (+214)

Sastojci:

  • 1/4 kg govedine 
  • 1/4 kg svinjetine 
  • češnjak, luk 
  • kelj
  • zelje 
  • krumpir 
  • mahune 
  • rajčice 
  • zelene paprike
  • mrkva
  • peršin 
  • sol 
  • papar 
  • bijelo vino 
  • voda

Priprema:

Meso se opere i izreže. Povrće se očisti, izreže, opere i slaže u lonac tako da se najprije stavi meso, a zatim povrće. Među povrće izmiješaju se češnji češnjaka i glavica luka izrezana na četiri dijela. Sve se zalije vodom i vinom, soli i papri te kuha u zemljanom loncu, koji se zaveže pergament-papirom na kojem se iglom napravi nekoliko rupica. Ako nema svježih rajčica, može se dodati žlica pasirane rajčice.

Prosjek: 5 (+214)
Dodajte komentar ili napišite mišljenje (kliknite)
1
Slika korisnika dugoselac's

ok

2
Slika korisnika Radoslav's

Creed je potpuno u pravu. U Bosanski lonac ne ide svinjetina. Mogu se pomijesati ostale vrste mesa:jagnjece,telece i junece,da bi se dobio bolji okus. >:D< >:D<

3
Slika korisnika creed's

Goga, nemoj se ljutiti, ali u pravi bosanski lonac ne ide svinjetina!!!
Ovo je orginal recept za bosanski lonac:

1,5 kg mesa ( junetina min 60% janjetina ostatak ), masnijeg s nešto kosti, 3 krumpira, 3 rajcice,
1/2 patlidžan, 10 tak mahuna, 2 paprike, 2-3 glavice luka, 1 cešnjak, 2-3 mrkve, 1 peršin - korijen i list, 1 glavica kupusa, sol, papar, paprika, vegeta, 2 klincica, 1-2 dl bijelog vina, papirna vrecica ( od povrca ) ili pergament papir.

NACIN PRIPREME:

Meso isjeci na komade težine 100 - 200g. Povrce isjeci na cetvrtine, osim mrkve peršina, mahuna i paprike. Uzeti dubok lonac, po mogucnosti zemljani, na dno staviti loj od mesa, zatim kupus isjecen na velike komade ( cetvrti ili malo manje )i dalje redati meso i sve ostalo povrce. Kad se poreda jedan sloj, zaciniti sa soli, vegetom, paprikom i paprom i staviti jedan klincic. Postupak ponoviti onoliko puta koliko je potrebno da se lonac napuni. kad smo složili lonac dodamo malo ulja i bijelo vino, ne dodavati vodu. Lonac poklopimo sa papirom od papirne vrecice koji zavežemo koncem ili gumicom oko lonca. Stavi se na umjerenu vatru dok se ne cuje kljucanje, a zatim se vatra smanji i kuha cetiri ( 4 ) sata na laganoj vatri. Napomena: Jako je bitno da je povrce isjeceno na vece komade i da se lonac poklopi sa papirom a ne sa obicnim poklopcem ( papir se ne skida do kraja kuhanja ).

Razmjenite ideje

recept

kozice

Bonkulo ima prijedlog: - kozice "pod limun": Očistiti repove kozica i...
recept

Što kuhate za ručak

Luce ima prijedlog: došla sam po ideju za sutra. Vjerojatno ću frigat ribu...
recept

Kako napraviti tijesto za pizzu

mamica ima prijedlog: Pa stavi svega puta tri i pokušaj nahraniti šestero...

I ovo trebate pogledati:

Ječmena kaša (krupa) - PROČITAJTE Varivo od mrkve - PROČITAJTE Kozlić na teću - PROČITAJTE Grah s ričetom - PROČITAJTE Bosanski lonac - PROČITAJTE