Anina sirna pita

Autor: Etnomama ( palac

Teta Ana, mama mojega prijatelja iz Krapine, pekla je najfiniju pitu od sira koju sam ikada probala. I još je bila toliko dobra da samnom podijeli recept. A ja ga sada dijelim s vama. Tu slasticu ispekla sam mnogo puta, u različitim prilikama, i kao kolač i kao tortu. I uvijek se na nju mogu osloniti. Pa i kad vage nema u blizini jer mjere su u šalicama.

Ova fina Anina sirna pita moj je apsolutni favorit među slasticama koje pripremam. Brzo je gotova, nije ju teško pripremiti i nije skupa. Mjere možete prilagođavati svojim posudama za pečenje, a ovdje su navedene neke standardne za uobičajenu veličinu protvana.

Za tijesto pripremite:

2 cijela jaja
1 šalicu šećera
1 šalicu mlijeka
1 šalicu ulja
2 šalice oštrog brašna
1/2 praška za pecivo
1 vanilin šećer

Tijesto izradite...

....tako da jaja i šećer zajedno dobro izmiješate, a potom u tu smjesu dodate ostale sastojke za tijesto. Tepsiju (protvan) namažite uljem i pospite brašnom. Polovicu smjese ulijte u tepsiju i stavite peći u zagrijanu pećnicu oko 15 minuta.

Za nadjev pripremite:

1 kravlji sir (oko pola kile i više)
3 cijela jaja
1 šalicu kiselog vrhnja
1 vanilin šećer
1 žlica brašna
malo korice od limuna
šećera po želji

Pripremite nadjev....

...tako da sve sastojke miješate u posudi dok ne dobijete finu, jednoličnu kremu. Tim nadjevom prekrijete tijesto koje se peklo u pećnici, a na nadjev odmah izlijete i preostalu polovicu mase za tijesto. Pecite još pola sata.

Još topli kolač posipajte šećerom u prahu i izrežite komadiće Anine sirne pite na veličinu koja vam se sviđa.

Vrijeme pripreme: 30 - 60 minuta
Vaše oznake (tagovi): jela od sira / kolač sa sirom / pita od sira
Sastojci: jaja / kiselo vrhnje / kravlji sir / mlijeko / oštro brašno / prašak za pecivo / šećer / ulje / vanilin šećer

Dodajte komentar ili napišite mišljenje (kliknite)

piše - ninek - 10/06/2020 - 15:33

Pozdrav.
Ima možda netko broj od tete Ane iz Krapine za njene super kiflice ?

Hvala vam

Nikolka

piše - Straw - 17/04/2016 - 19:42

Odličan kolač. Jednostavna priprema, siguran rezultat. Moja šalica je bila prava američka "cup" mjerica (otprilike 230 ml). Dodala sam pola žličice soli u tijesto jer to uvijek poboljša pitu, a umjesto limuna stavila koricu naranče, u tijesto i u nadjev - preporučam. Nadjev sam "podebljala" decilitrom milerama (kiselo vrhnje s 30% m. m.) pa je bio rjeđi te sam ga zapekla 10 min prije stavljanja gornjeg sloja tijesta, s tijestu dala ostalih 20 min. Recept ide u bookmarks :) Hvala autorici!

piše - Ilinka Milosevic - 01/02/2014 - 19:30

odlično

piše - Jacika - 10/12/2013 - 18:53

ja sam probala,ne svidja mi se.....ne ide mi sir i secer nikako :(((((

piše - Kikke - 16/11/2013 - 13:36

i da li se smjesa sa sirom mješa ručno ili mikserom? mislim ako daš recept onda moraš sve napisat kako treba

piše - Kikke - 16/11/2013 - 13:36

i da li se smjesa sa sirom mješa ručno ili mikserom? mislim ako daš recept onda moraš sve napisat kako treba

piše - Kikke - 16/11/2013 - 12:28

da li se drugi dio tijesta mora prvo ispeći kao i prvi dio ili samo izliti na nadjev? Hvala

piše - Danica Maroja Tošić - 02/03/2013 - 20:43

:beer:

piše - Zaga Jovanovic - 24/02/2013 - 22:57

MORA DA PROBAM !

piše - verka - 23/02/2013 - 14:13

odlična je.....

piše - Snezana Vitas - 23/02/2013 - 04:59

Nisam ovo jos pravila ali nesto slicno jesam , i znam da je ono sto ga odvaja od ostalih poslastica od sira i sto mu daje pravi ukus jeste limun , i samo limun,tj. kora od limuna !!!! Pravicu ga sutra !!!

piše - Zora - 21/02/2013 - 18:50

Odličan recept, ali ću malo pričekati sa mliječnim proizvodima, dok ne bude više tih akvatoksina ili kako se već zove.

piše - Nataša Ribarić - 21/02/2013 - 01:31

super kolač,često ga radim,vrlo je jednostavan za izradu

piše - Etnomama - 20/02/2013 - 22:43

da...u kolač ne ide sol, a onaj kojeg kupite ima neki, zapravo, neutralan okus :) koji sasvim odgovara

piše - Miroslav Stojkovic - 20/02/2013 - 22:41

jel taj sir neslan?

piše - Miroslav Stojkovic - 20/02/2013 - 22:38

pa jel taj sir je bez soli?

piše - Etnomama - 20/02/2013 - 22:30

Kravlji sir možete kupiti na placu, ali i u svakoj prodavaonici, malo bolje opskrbljenoj. U hladnjaku sa mliječnim proizvodima pronači ćete sireve, od posnog do punomasnog. Ja uzmem onaj u pakiranju od pola kg, proizvođač je nevažan :)))

A što se temperature tiče, obično pećnicu zagrijem na 190 stupnjeva, no, to sve ovisi kak vam pećnica funkcionira...ako primijetite da je tijekom zadnje faze pečenja gornji sloj postao taman, a čini se da se sir još nije dovoljno ispekao, stavite slobodno na vrh aluminijsku foliju i ostavite peći koliko treba....isprobavajte, ali stvarno nije problem...lako se napravi i brzo je gotovo, a ukusno...mmmm..

piše - mala2 - 20/02/2013 - 20:16

Zanima me gdje kupiti kravlji sir? (Ne volim sir nikako osim u kolačima pa se baš u kupnju sireva ne razumijem)

piše - Tina3003 - 20/02/2013 - 17:38

Mozete samo reci na koliko se stupnjeva pece kolac?Hvala :)

piše - Sanja Mezga - 20/02/2013 - 17:17

moram probat!

piše - Jovanka Komazec - 19/02/2013 - 17:17

kolac je predivan i ja sam pravila skoro isti tj. nije limun

piše - Žaneta Zovko - 19/02/2013 - 14:36

odlicna je ..u fil sam umjesto brasna dodala puding od vanilije..u prahu

piše - Barnie Zvjezdana - 19/02/2013 - 12:19

samo molim jedan kratki info : mjera za ovaj recept je salica.. koje velicine otprilike ( 2dl?)

piše - Žaneta Zovko - 19/02/2013 - 14:39

ako mogu ja odgovoriti...vazno je da se sve mjeri istom salicom...a obicno je to od 2dcl

Pronađite ideje za sutra


	Salata od hobotnice
	Sarma
	Pečena hobotnica s krumpirom
	Tijesto za pizzu
	Lazanje
	Pita od jabuka
	Pašticada
	Domaće krvavice
	Čobanac
	Kulen
	Kisela repa
	Francuska salata
	Rizi bizi
	Kukuruzni kruh
	Međimurska gibanica
	Poseban sekeli gulaš
	Ćufte
	Zagorski štrukli
	Hladetina
	Pišinger oblatne
	Džem od šljiva
	Knedle sa šljivama
	Palačinke
	Ričet