Punjeni kulini

4-5 komada velikih svinjskih crijeva 1-1,5 kg kupusa 10 dkg suvica 2 mala krumpira sol, papar, malo cimeta, oraščića, luka i petrusimula. Priprema Kupus se izriba pa se dodaju suvice, luk, petrusimul, oraščić, cimet, izribani krompir, sol i papar. Sve se to skupa dobro izmiješa. Napune se kulini i krajevi zavežu koncem. Crijeva sa salom se ostave unutra i u njih se puni mješavina. Vanjska strana crijeva je glatka. Kulini se kuhaju oko 30-40 minuta i izbockaju da izađe zrak, odnosno izduše se kulini, pa se izvade iz vode. Peku na gradele ili frigaju na suncokretovom ulju. Ovo je stari splitski recept, a za one koji ne vladaju dijalektom evo i pojašnjenja kulini = svinjska crijeva suvice = grožđice petrusimul = peršin Select ratingProsječan receptDobar receptVrlo dobar receptOdličan receptIzvrstan recept Prosjek: 4 (+3)

Sastojci

• 4-5 komada velikih svinjskih crijeva
• 1-1,5 kg kupusa
• 10 dkg suvica
• 2 mala krumpira
• sol, papar, malo cimeta, oraščića, luka i petrusimula.

Priprema

Kupus se izriba pa se dodaju suvice, luk, petrusimul, oraščić, cimet, izribani krompir, sol i papar. Sve se to skupa dobro izmiješa. Napune se kulini i krajevi zavežu koncem. Crijeva sa salom se ostave unutra i u njih se puni mješavina. Vanjska strana crijeva je glatka.

Kulini se kuhaju oko 30-40 minuta i izbockaju da izađe zrak, odnosno izduše se kulini, pa se izvade iz vode.
Peku na gradele ili frigaju na suncokretovom ulju.

Ovo je stari splitski recept, a za one koji ne vladaju dijalektom evo i pojašnjenja
kulini = svinjska crijeva
suvice = grožđice
petrusimul = peršin

Select ratingProsječan receptDobar receptVrlo dobar receptOdličan receptIzvrstan recept

Prosjek: 4 (+3)