Ajvar

Autor: Asima Merdic   (palac x 187) |moji recepti


Ovaj recept za ajvar pripremam za svoju porodicu. Djeca ga jako vole kao namaz.

ajvar

Sastojci za ajvar

  • 5kg crvenih paprika
  • 2kg patliđana
  • 1l octa vinskog
  • 1l ulja
  • sol
  • biber
  • bijeli luk koliko želite

Priprema ajvara

Paprike očistiti od sjemena i isčetvrtati tako isto patliđane oguliti i isčetvrtati. Pripremiti 3l vode da prokuha i sipati ocat u prokuhanu vodu zatim ubaciti paprike da malo prokuhaju samo da omekšaju tako isto uraditi i sa patliđanima ubacit ih u istu vodu sa octom, paprike i patliđane mljeti na mašinu za meso kada kada bude gotovo u posudu sipati  ulje pa dodati paprike i patliđane i bijeli luk.

Sve to kuhati bez prestanka miješanja i dodavati ulje po malo uglavnom se treba potrositi citava litra ulja, sol i biber dodati po želji, zavisi od zrelosti paprike. Priprema traje od 1 do 2 sata ali se mora miješati non stop da ne bi zagorilo. Spremati vruće odmah u tegle.

Prosjek: 5 (+3)
Link izvora / potpis autora: Foto: redakcija
5kg crvenih paprika 2kg patliđana 1l octa vinskog 1l ulja sol biber bijeli luk koliko želite Priprema ajvara Paprike očistiti od sjemena i isčetvrtati tako isto patliđane oguliti i isčetvrtati. Pripremiti 3l vode da prokuha i sipati ocat u prokuhanu vodu zatim ubaciti paprike da malo prokuhaju samo da omekšaju tako isto uraditi i sa patliđanima ubacit ih u istu vodu sa octom, paprike i patliđane mljeti na mašinu za meso kada kada bude gotovo u posudu sipati  ulje pa dodati paprike i patliđane i bijeli luk. Sve to kuhati bez prestanka miješanja i dodavati ulje po malo uglavnom se treba potrositi citava litra ulja, sol i biber dodati po želji, zavisi od zrelosti paprike. Priprema traje od 1 do 2 sata ali se mora miješati non stop da ne bi zagorilo. Spremati vruće odmah u tegle. Select ratingProsječan receptDobar receptVrlo dobar receptOdličan receptIzvrstan recept Prosjek: 5 (+3)

Napiši svoj komentar

Sadržaj ovog polja je privatan i neće biti javno prikazan.
ZAŠTITA OD SPAMA
Ovo pitanje je zaštita od neželjenog sadržaja. Rezultat unesite brojkom, a ne slovima ( 5, a ne "pet" )
5 + 2 =
Riješite jednostavan matematički zadatak i napišite rezultat, npr za 1+4 napišite 5.
Slika korisnika mara123's

Moji ajvar nekako navikli mazati na tost..osobno baš nisam ljibiteljica, ali oni, Bože sačuvaj! Hm, nemojte se ljutiti, ali jedna zamjerka, tj nepoznanica. Zar se pečene paprike ne stave u najlon vrećicu oko 20 minuta kad su pečene da se lakše gule? Tak sam bar čula od mame... pozz ;)

Slika korisnika komar4's

mara123 piše:
Moji ajvar nekako navikli mazati na tost..osobno baš nisam ljibiteljica, ali oni, Bože sačuvaj! Hm, nemojte se ljutiti, ali jedna zamjerka, tj nepoznanica. Zar se pečene paprike ne stave u najlon vrećicu oko 20 minuta kad su pečene da se lakše gule? Tak sam bar čula od mame... pozz ;)

mara123 piše:
Moji ajvar nekako navikli mazati na tost..osobno baš nisam ljibiteljica, ali oni, Bože sačuvaj! Hm, nemojte se ljutiti, ali jedna zamjerka, tj nepoznanica. Zar se pečene paprike ne stave u najlon vrećicu oko 20 minuta kad su pečene da se lakše gule? Tak sam bar čula od mame... pozz ;)
Draga gospođo ove se paprike za ajvar uopšte ne trebaju gulit.,samo omekšaju i melju... :*

Slika korisnika mara's

Hej! Tu kod vas piše 5 kg paprika, a kod mene 2 kg?
i piše mi 0,8 kg patliđana...i tu fali ljuti feferon. Ima netko više iskustva? jer nisam još pravila, imam samo lagane pripreme za sad. Kao, moj recept je za desetak bočica...

Slika korisnika maandrocec's

Draga Mara, i ja ti pravim sa 5 kg paprika

5kg crvene rog paprike
2kg patliđana
1 glavica češnjaka
0.75l ulja
4kom ljutih feferona
Malo drugačije nego što tu piše, ,mrvicu , al tako pravim godinama. Kad budete radili, samo pripremite 5 kg
sol, papar

Slika korisnika Ana Strgar's

maandrocec piše:
Draga Mara, i ja ti pravim sa 5 kg paprika

5kg crvene rog paprike
2kg patliđana
1 glavica češnjaka
0.75l ulja
4kom ljutih feferona
Malo drugačije nego što tu piše, ,mrvicu , al tako pravim godinama. Kad budete radili, samo pripremite 5 kg
sol, papar

Slika korisnika Glavni u kuhinji's

Ja tu nista ne razumijem. PRVO - sto znaci nacetvoriti. DRUGO - pise ubaciti paprike u prokuhanu vodu sa octom, PA ubaciti paprike SAMO DA OMEKSAJU, patlidzan isto tako i onda pise - SAMLJENTI paprike i patlidzan i ubaciti... i mijesati dalje.. kuda ubaciti? U istu tu vodu? Znaci, molim DETALJAN raspored. Koliko sam ja shvatio to ide ovako. Nakon sto ocistimo paprike - to mi jos pojasnite - da li se paprika GULI od kozice i KADA, kad omeksa nakon sto smo ju 10 minuta OBARILI ili dok ju narezemo jos prije bacanja u vodu kipucu. Dalje, da li papriku i patlidzan kuhamo dok ne omekane, pa VADIMO i meljemo u masini za meso, pa VRACAMO u tu vodu, i uz dolijevanje ulja mijesamo 2 sata ili kako? Molim DETALJNO korak po korak. Ili na pocetku ubacimo u tu vodu da paprika i patlidzan omeksaju, pa ih sameljemo pa ubacimo u DRUGU vodu sa octom i uljem itd.? Hocu iznenadit.... svoje

Slika korisnika Ana Strgar's

ja nisam pisala nikakav komentar za ajvar,pa neznam zašto meni pišu odgovore?

Slika korisnika Zlatica's

Ajvar - kod ovog recepta paprike se ne gule, očiste se, operu i narežu na kockice, patliđan oguliti i isto narezati, staviti u kipuću vodu i ocat cca 10 min. Nakon toga se melju "flajšaju" u flajš mašini (sitne rupice), nakon toga se stave u vruće ulje (najprije staviti pola ulja, pa kasnije dodavati), miješati cca 1 sat dok bude gusto i puni se u vruće (iz pećnice - 50 stupnjeva C) flašice. Vratiti u pećnicu do ujutro da se ohladi i napravi kožica. Preliti sa malo ulja i zatvoriti. Gotovo i odlično! Brzo gotovo jer se paprike NE GULE!

Slika korisnika Zlatica's

Da, zaboravila sam napomenuti da se samelje i očišćeni češnjak i cca 4 ljuta feferončića!

"Još jedan recept iz TOP 50"