Punjene paprike

Autor: tatjana ( palac

x 683) |moji recepti

Idealno ljetno jelo.

Sastojci potrebni za punjene paprike

8 - 12 manjih paprika
1/2 kg mljevenog mesa (npr: 25 dkg junetine i 25 dkg svinjetine)
5 dkg riže
1 srednje velika glavica luka
1 kg sveže propasirane rajčice
papra, peršina, bosiljka i soli po okusu
1 žlica brašna

Priprema

Na malo ulja popržiti luk narezan na sitne kockice dok se ne zastakli. U mljeveno meso po izboru (može se pomiješati junetina, svinjetina, puretina) dodati luk, rižu, posoliti, popapriti, nakosani peršin i sve dobro izmiješati. Papriku oprati i očistiti od sjemenki. Smjesom puniti paprike, ali voditi računa da u kuhanju riža nabubri, pa smjesu ne treba jako nabijati.

Paprike složiti u lonac, preliti umakom od rajčice tako da prekrije paprike, malo posoliti i dodati par grančica bosiljka. Staviti na vatru dok zavrije, smanjiti vatru pa kuhati na laganoj vatri 30 do 45 minuta (ovisno o veličini paprika). Kad su paprike gotove, ugustiti umak jednom žlicom brašna.

Punjene paprike poslužiti s restanim krumpirom ili pireom od krumpira.

Pogledate na brzinu i ove recepte: Paprike punjene, Paprike punjene mesom, Musaka od kelja, Ajvar pečen u ulju, Punjene pečene panirane paprike, Sarma, Punjene paprike s krumpirom i rižom, Umak od rajčice, a druge recepte možete pretraživati i pomoću abecedne liste.
Ako tražite nešto specifično možete koristiti tražilicu ili zatražiti pomoć na forumu od drugih korisnika.

Vrijeme pripreme: 1 sat 30 minuta
Vaše oznake (tagovi): mesno jelo / mljeveno meso / punjena paprika
Sastojci: junetina / krumpir / luk / mljeveno meso / paprika / paprike / peršin / puretina / rajčice / riža

piše - mirjana - 28/10/2007 - 15:26

pire krumpir i sos od rajčica

piše - rajka - 11/03/2008 - 17:04

u smjesu za filanje paprika, da bi bila mekša, treba dodati mlake vode, ovisno o količini smjese. To sam vidjela od gosp. Branka Ognjenovića i od tada to tako radim kod filanja paprika i sarme, te je fila puno rahlija. Kada se paprike napune, mogu se prepeći na ulju sa svih strana, pa tek onda dodati paradajz pire. Time se postiže bolji, specifični ukus i lagano skidanje tvrdog dijela kožice koja nekima smeta (kao kod pečene paprike). Umijesto bosiljka, tko više voli, može staviti grančicu celera.

piše - emira tadic-canada - 04/09/2008 - 13:42

Paprike se mogu peci u rerni ,Postupak je gotovo isti samo za mene su puno bolje pecene u rerni,jer su fine zapecene.Paprike se poredaju,doda voda da prekrije paprike,dodaju zacini paradajz,(sitno usitnjeni friski ,ili iz konzerve,pire )(crvena paprika,(ja obavezno stavim malo ljute paprike-ali ko ne voli ljuto moze izbjeci ljutu papriku)malo ulja.Na pola pecenja kada paprike porumene okrenuti paprike da i druga strana porumeni.Na pocetku paprike pecem pod folijom koju kasnije skinem.

piše - makarska - 05/11/2008 - 23:42

Ja ih kuvam ustvari pecem u rerni

piše - sanjica - 20/08/2009 - 19:31

Ovde u Makedoniji prvo malo proprze meso pa me interesujr vas komentar u vezi s time, meni je tako sladje.pozz

piše - Ines - 21/07/2011 - 12:24

I ja popržim meso kad pravim sarmu i punjenu papriku. Tako sam naučila od pokojne bake, iako ovdje u okolici Opatije to nitko ne radi.

piše - Tjedni menu - 06/09/2011 - 14:11

ja bih možda u meso ubacio i žlicu mljevene crvene paprike. inače tako nekako i ja pripremam punjene paprike. Zima je idealna za to jelo!

www.tjedni-menu.com

piše - Ines - 07/09/2011 - 17:40

Oh, naravno da ide crvena mljevena paprika. Meni je to kao polumađarici toliko normalno da sam zaboravila spomenuti

piše - Zora Gibe - 15/02/2012 - 02:41

Uvjek sam volila punjenu papriku, i mislim da je jako dobro jelo... Veliko hvala za recept!

piše - jorge lahaye - 23/03/2012 - 18:26

ja sam sada u paraguaju i danas kuhan punjini papriku,sa familiu,

piše - admin - 25/03/2012 - 00:53

Svaka čast Jorge! Hvala na javljanju iz Paragvaja, pošaljite sliku kako je isplao

piše - PARADAJZ - 23/10/2012 - 02:18

....ja przim,isjeckani luk,mljeveno meso,crvenu alevu papriku i rizu,i Vegetu, sa tom smjesom punim ociscene paprike.U lonac,gdje cu kuhati stavim ulje,napravim zaprsku,i kad se brasno zasmedji,dodam malo crvene paprije i zlicicu Vegete,i zalijem vodom..kad zakipi..pocnem stavljati paprike..i onda jos dolijem vode..prema potrebi..pred kraj stavim paradajz sos....paradajz sos stisce,pa se on treba staviti pri kraju!Eee,da, jos u svaku punjenu papriku,na vrhu zatvorim sa kolutom od paradajza,da smjesa ne iscuri.